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Recette NutriSimple Potage de kale et patate douce Prenez rendez-vous
1,5 pas

Valeur nutritive

Pour 1/4 de recette

Calories 200    
Lipides 3,5 g 5%
   Saturés 0,5 g  
   + trans  0 g 3%
   Polyinsaturés 0,5 g   
     Oméga-6 0,4 g     
     Oméga-3 0,1 g     
   Monoinsaturés 2,5 g   
Cholestérol 0 mg   0%
Sodium 120 mg 5%
Potassium 750 mg 21%
Glucides 37 g    12%
   Fibres 7 g    28%
   Sucres 9 g     
Protéines 4 g     
Vitamine A 2459 ER 250%
Vitamine C 16 mg 25%
Calcium 103 mg 10%
Fer 1,4 mg    10%
Phosphore 99,8 mg    10%
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Potage de kale et patate douce

Elisabeth Cerqueira Nutritionniste-Diététiste Présidente de NutriSimple par Elisabeth Cerqueira, Diététiste-nutritionniste

Recette NutriSimple Potage de kale et patate douce Imprimer cette page

Portions: 4
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Niveau de difficulté: facile

Ingrédients

    • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 
    • 1 oignon doux, haché
    • 1 échalote, hachée
    • 2 carottes, pelées et hachées 
    • 2 branches de céleri, haché
    • 4 moyennes patates douces, pelées et coupées en morceaux 
    • 30 ml (2 c. à soupe) de fines herbes au choix 
    • 500 ml (2 tasses) de chou vert frisé (kale), haché grossièrement

Préparation

  1. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  2. Faire revenir l'oignon, l'échalote, les carottes et le céleri jusqu'à ce que les oignons soient translucides (environ 5 minutes).
  3. Ajouter les patates douces, les fines herbes et assez d'eau pour couvrir le tout.
  4. Porter la soupe à ébullition, couvrir, baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres (environ 25 minutes).
  5. Ajouter le chou frisé (kale), couvrir et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
  6. Réduire la soupe en purée.
  7. Garnir de persil et servir.
1,5 pas

*Réservé aux clients de NutriSimple.

Valeur nutritive

Pour 1/4 de recette

Calories 200    
Lipides 3,5 g 5%
   Saturés 0,5 g  
   + trans  0 g 3%
   Polyinsaturés 0,5 g   
     Oméga-6 0,4 g     
     Oméga-3 0,1 g     
   Monoinsaturés 2,5 g   
Cholestérol 0 mg   0%
Sodium 120 mg 5%
Potassium 750 mg 21%
Glucides 37 g    12%
   Fibres 7 g    28%
   Sucres 9 g     
Protéines 4 g     
Vitamine A 2459 ER 250%
Vitamine C 16 mg 25%
Calcium 103 mg 10%
Fer 1,4 mg    10%
Phosphore 99,8 mg    10%
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