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Recette NutriSimple Pâté chinois au quinoa Prenez rendez-vous
2.5 pas
Valeur nutritivePour 1/4 de recette
Calories 480    
Lipides 17 g    26%
   Saturés 4,5 g  
   + trans 0,3 g   24%
   Polyinsaturés 2 g     
     Oméga-6 1,5 g     
     Oméga-3 0,2 g     
   Monoinsaturés 9 g     
Cholestérol 35 mg    12%
Sodium 140 mg    6%
Potassium 1500 mg    43%
Glucides 61 g    20%
   Fibres 9 g    36%
   Sucres 7 g     
Protéines 21 g     
Vitamine A 983 ER   100%
Vitamine C 50 mg   80%
Calcium 271 mg   25%
Fer 9,3 mg    70%
Phosphore 348,2 mg   30%
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Pâté chinois au quinoa

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Portions: 4
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes
Niveau de difficulté: moyen

Ingrédients

  • Pommes de terre 5 à 6 moyennes
  • Carottes 3 à 4 moyennes
  • Rutabaga 1 petit
  • Quinoa cru 125 ml (½ tasse)
  • Eau (cuisson du quinoa) 375 ml (1 ½ tasse)
  • Oignon émincé 1
  • Viande hachée au choix (boeuf, veau, etc.) 227 g (½ livre)
  • Lait ou boisson de soya 125 ml (½ tasse)
  • Huile d'olive ou de canola 30 ml (2 c. à soupe)
  • Herbes de Provence 30 ml (2 c. à soupe)
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Peler les légumes et les couper en morceaux pour une cuisson uniforme.
  3. Faire cuire les pommes de terre, les carottes et le rutabaga jusqu’à tendreté, soit de 15 à 20 minutes.
  4. Bien rincer le quinoa à l’eau froide, à l’aide d’une passoire fine.
  5. Dans une casserole, porter à ébullition le quinoa et l’eau. Réduire le feu, couvrir et cuire 15 minutes.
  6. Pendant ce temps, faire revenir l’oignon et la viande hachée dans une poêle antiadhésive. Réserver.
  7. Retirer l’eau des légumes et les réduire en purée à l’aide d’un pilon. Ajouter le lait, l’huile, les herbes, le poivre et le sel.
  8. Mélanger la viande et le quinoa.
  9. Dans un plat carré de 20 cm x 20 cm (8 po x 8 po) allant au four, étendre la viande et le quinoa.
  10. Couvrir de la purée de légumes.
  11. Mettre au four durant 30 minutes.
  12. Retirer du four et déguster.
2.5 pas

*Réservé aux clients de NutriSimple.

Valeur nutritivePour 1/4 de recette
Calories 480    
Lipides 17 g    26%
   Saturés 4,5 g  
   + trans 0,3 g   24%
   Polyinsaturés 2 g     
     Oméga-6 1,5 g     
     Oméga-3 0,2 g     
   Monoinsaturés 9 g     
Cholestérol 35 mg    12%
Sodium 140 mg    6%
Potassium 1500 mg    43%
Glucides 61 g    20%
   Fibres 9 g    36%
   Sucres 7 g     
Protéines 21 g     
Vitamine A 983 ER   100%
Vitamine C 50 mg   80%
Calcium 271 mg   25%
Fer 9,3 mg    70%
Phosphore 348,2 mg   30%
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