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Recette NutriSimple Barre-muffin protéinée au quinoa Prenez rendez-vous
1 pas
Valeur nutritive
Pour 1 barre
Calories 190   
Lipides 6g   9%
   Saturés 3 g 15%
   + trans 0 g   
   Polyinsaturés 0.4 g   
     Oméga 6 0.3 g    
     Oméga 3 0.2 g     
   Monoinsaturés 0.5 g     
Cholestérol 30 mg    10%
Sodium 125 mg    5%
Potassium 230 mg 7%
Glucides 28 g    9%
   Fibres 3 g    12%
   Sucres 13 g     
Protéines 6 g     
Vitamine A 37 ER 4%
Vitamine C 3 mg   4%
Calcium 90 mg    8%
Fer 1.1 mg    8%
Phosphore 105 mg 10%

 

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Barre-muffin protéinée au quinoa

Julie Bédard Nutritionniste-Diététiste par Julie Bédard, Diététiste-nutritionniste

Recette NutriSimple Barre-muffin protéinée au quinoa Imprimer cette page

Notre nutritionniste vous propose sa recette santé et nutritive de barre-muffin protéinée au quinoa qui convient pour la nutrition sportive!

 

NOMBRE DE PORTION: 20 barres/carrés

TEMPS DE PRÉPARATION: 30 minutes

TEMPS DE CUISSON: 30 minutes

NIVEAU DE DIFFICULTÉ: moyen

 

Ingrédients

    • 140 g (1 tasse) de farine entière/multigrains
    • 180 g (2 tasses) de flocons d'avoine rapide
    • 70 g (½ tasse) de poudre de lait écrémé ou poudre de pois
    • 24 g (1/4 tasse) de graines de lin moulue
    • 5 g (1 c. à café) de poudre à pâte
    • 6 g (1 c. à café) de bicarbonate de soude
    • 3 g (1 c. à café) cannelle
    • 70 g (½ tasse) de canneberges séchées, hachées
    • 60 ml (1/4 tasse) Pépites/morceaux de chocolat noir >70% cacao 
    • 3 gros œufs
    • 1 grosse banane mûre, en purée
    • 180g (1 tasse) de quinoa cuit
    • 250 g (1 tasse) de yogourt nature
    • 250ml (1 tasse) de compote de pommes non sucrée
    • 125ml (½ tasse) de purée de dattes 
    • 60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
    • 60 ml (1/4 tasse) d'huile de coco ou margarine non-hydrogénée

     

Préparation

 1. Dans un petit chaudron, cuire le quinoa tel qu'indiqué sur l'emballage. Pour obtenir au moins 1 tasse, prévoir  au moins 1/2 tasse de quinoa sec. Égoutter au besoin et laisser refroidir. Conserver la quantité excédentaire au frigo pour l'ajouter à vos salades!

2. Dans un bol, mélanger ensemble les ingrédients secs: farine, flocons d'avoine, poudre le lait écrémé, graines de lin, poudre à pâte, bicarbonate de soude et cannelle. Incorporer les canneberges et le chocolat.

3. Dans un plus grand bol, mélanger les ingrédients liquides: œufs, banane, le quinoa cuit, la compote, le yogourt nature, la purée de dattes, le sirop d'érable et l'huile de coco.

4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène, sans plus.

5. Étendre la préparation dans un plat en pyrex rectangulaire (9x13 po) tapissé d'un papier parchemin et cuire au four à 350ºF pendant 30 minutes.

6. Laisser refroidir avant de couper en barres. Se conserve bien 2 jours à température pièce et 1 semaine au réfrigérateur. Se congèle également très bien!

 

1 pas

*Réservé aux clients de NutriSimple.

Valeur nutritive
Pour 1 barre
Calories 190   
Lipides 6g   9%
   Saturés 3 g 15%
   + trans 0 g   
   Polyinsaturés 0.4 g   
     Oméga 6 0.3 g    
     Oméga 3 0.2 g     
   Monoinsaturés 0.5 g     
Cholestérol 30 mg    10%
Sodium 125 mg    5%
Potassium 230 mg 7%
Glucides 28 g    9%
   Fibres 3 g    12%
   Sucres 13 g     
Protéines 6 g     
Vitamine A 37 ER 4%
Vitamine C 3 mg   4%
Calcium 90 mg    8%
Fer 1.1 mg    8%
Phosphore 105 mg 10%

 

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