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0,5 pas
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Valeur nutritive Pour 1/6 de recette (1 tasse) | |
|---|---|
| Calories 250 | |
| Lipides 11 g | 17% |
| Saturés 1 g | |
| + trans 0 g | 5% |
| Polyinsaturés 3 g | |
| Oméga-6 3 g | |
| Oméga-3 0,2 g | |
| Monoinsaturés 6 g | |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 45 mg | 2% |
| Potassium 370 mg | |
| Glucides 32 g | 11% |
| Fibres 4 g | 16% |
| Sucres 7 g | |
| Protéines 6 g | |
| Vitamine A 83 ER | 8% |
| Vitamine C 7 mg | 10% |
| Calcium 57 mg | 6% |
| Fer 3,7 mg | 25% |
| Phosphore 165,2 mg | 15% |
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Farce au quinoa
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Portions: 6
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Niveau de difficulté: facile
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de quinoa cru
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes réduit en sodium
- 65 g (½ tasse) de pacanes en moitiés
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 petit oignon, haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 4 branches de céleri, émincées
- 4 c. à soupe de persil frais, haché
- 2-3 feuilles de sauge fraîche, hachées
- 1 c. à café de thym séché
- 4 c. à soupe de canneberges séchées, hachées
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Cuire le quinoa dans le bouillon de légumes selon les directives sur l'emballage.
- Étendre les moitiés de pacanes sur une plaque tapissée de papier parchemin et les griller au four pendant 5 à 10 minutes. Bien surveiller pour ne pas qu'elles brûlent. Laisser tiédir et hacher.
- Dans un poêlon, faire revenir l'oignon, l'ail et le céleri dans l'huile. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit attendri, soit environ 5 minutes. Retirer du feu.
- Ajouter le quinoa cuit, les pacanes, les herbes et les canneberges.
- Mélanger.
Savourez!
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
Pour manger ce que l'on aime! »
