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1,5 pas
|
Valeur nutritive | |
|---|---|
| Calories 290 | |
| Lipides 8 g | 12% |
| Saturés 4 g | 21% |
| + trans 0.1 g | |
| Polyinsaturés 1 g | |
| Oméga 6 0.5 g | |
| Oméga 3 0.3 g | |
| Monoinsaturés 1.5g | |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 170 mg | 7% |
| Potassium 680 mg | 20% |
| Glucides 39 g | 13% |
| Fibres 7 g | 28% |
| Sucres 7 g | |
| Protéines 16 g | |
| Vitamine A 115 ER | 10% |
| Vitamine C 14 mg | 25% |
| Calcium 87 mg | 8% |
| Fer 7,6 mg | 50% |
| Phosphore 255 mg | 25% |
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Dahl rouge
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Amateurs de cuisine indienne, cette délicieuse recette à base de lentilles est pour vous! Un mets relevé, réconfortant et savoureux en plus d'être nourrissant et riche en fibres!
Portion: 6 portions
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Niveau de difficulté: Moyen
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de lentilles vertes sèches
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
- 1 oignon, haché grossièrement
- 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari rouge
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de Garam masala
- 5 ml (1 c. à café) de poudre de cari
- 2,5 ml (1/2 c. à café) de curcuma moulu
- 5 ml (1 c. à café) d’ail émincé
- 5 ml (1 c. à café) de gingembre frais émincé
- 400 ml (1/2 boîte) de tomates broyées en conserve
- 400 ml (1 boîte) de lait de coco
Préparation
- Cuire les lentilles dans l’eau tel qu'indiqué sur l'emballage, égoutter.
- À feu moyen, faire revenir l'oignon dans l’huile de canola.
- Ajouter les épices (pâte de cari rouge, garam masala, poudre de cari, curcuma, ail et gingembre) et cuire pendant 1-2 minutes.
- Incorporer les tomates broyées, les lentilles cuites et la moitié du lait de coco. Faire réduire à feux doux pendant 15-20 minutes.
- Ajouter le reste du lait de coco, bien mélanger et servir.
* Suggestion: Garnir de coriandre fraîche ciselée. Servir avec des légumes ou une salade et une petite portion de riz basmati.
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
Pour manger ce que l'on aime! »
