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Recette NutriSimple Crème de noix de cajou (végé) Prenez rendez-vous
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Valeur nutritive
Pour 1/8 recette
Calories 210   
Lipides 14 g   22%
   Saturés 2,5 g   13%
   + trans / Trans 0 g  
   Polyinsaturés 2,5 g    
     Oméga-6 2,5 g     
     Oméga-3 0 g     
   Monoinsaturés 7 g   
Cholestérol 0 mg    0%
Sodium 20 mg    1%
Potassium 240 mg 7%
Glucides 15 g    5%
   Fibres 2 g    8%
   Sucres 6 g     
Protéines 6 g     
Vitamine A 0 ER  0%
Vitamine C 1 mg    2%
Calcium 14 mg    2%
Fer 2,1 mg    15%
Phosphore 188,6 mg  15%

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Crème de noix de cajou (végé)

Linda Montpetit Nutritionniste-Diététiste par Linda Montpetit, Diététiste-nutritionniste

Recette NutriSimple Crème de noix de cajou (végé) Imprimer cette page

Portions: 8

Temps de trempage: 4 heures ou toute une nuit 
Temps de préparation: 10 minutes 
Niveau de difficulté: facile

Cette crème de noix de cajou peut remplacer le yogourt sur vos fruits frais. Pour un déjeuner complet, garnir de céréales granola. En dessert, elle remplace à merveille la crème fouettée.

Ingrédients

    • Noix de cajou, crues 250 ml (1 tasse)
    • Dattes, dénoyautées 5 à 6 ou 3 à 4 pruneaux séchés 
    • Boisson d’amande originale non sucrée 180 ml (3/4 tasse)  
    • Jus de citron 15 ml (1 c. à soupe) 

    Options pour aromatiser :

    • Jus et zeste de citron (ou lime): délicieux avec les bleuets et les autres petits fruits.
    • Cacao: un mariage parfait avec les bananes et les fraises.
    • Vanille: un classique qui accompagne tous les fruits.
    • Muscade: cardamome, excellent avec les pommes ou les poires.

Préparation

  1. Faire tremper les noix de cajou et les dattes au moins 4 heures ou toute une nuit.
  2. Égoutter et rincer avec de l’eau fraîche.
  3. Mettre tous les ingrédients dans la jarre du mélangeur (blender) et pulser jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.

    NOTE: Se garde au réfrigérateur pour un maximum de 5 jours. La crème épaissira toutefois au frigo, ressemblant ainsi davantage au yogourt grec.
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*Réservé aux clients de NutriSimple.

Valeur nutritive
Pour 1/8 recette
Calories 210   
Lipides 14 g   22%
   Saturés 2,5 g   13%
   + trans / Trans 0 g  
   Polyinsaturés 2,5 g    
     Oméga-6 2,5 g     
     Oméga-3 0 g     
   Monoinsaturés 7 g   
Cholestérol 0 mg    0%
Sodium 20 mg    1%
Potassium 240 mg 7%
Glucides 15 g    5%
   Fibres 2 g    8%
   Sucres 6 g     
Protéines 6 g     
Vitamine A 0 ER  0%
Vitamine C 1 mg    2%
Calcium 14 mg    2%
Fer 2,1 mg    15%
Phosphore 188,6 mg  15%

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