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Valeur nutritive

Pour une 1 boule

Calories 100   
Lipides 3 g   5%
   Saturés 0,3 g 2%
   + trans 0 g  
   Polyinsaturés 1,5 g   
     Oméga-6 1,5 g    
     Oméga-3 0,3 g     
   Monoinsaturés 0,5 g   
Cholestérol 15 mg    5%
Sodium 5 mg    0%
Potassium 170 mg 5%
Glucides 17 g    6%
   Fibres 2 g    8%
   Sucres 10 g     
Protéines 2 g     
Vitamine A 5 ER 0%
Vitamine C 1 mg 2%
Calcium 15 mg    2%
Fer 0,9 mg    6%
Phosphore 54 mg 4%
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Boules-biscuits

Elisabeth Cerqueira Nutritionniste-Diététiste Présidente de NutriSimple par Elisabeth Cerqueira, Diététiste-nutritionniste

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Portion: 14 boules-biscuits
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 7 minutes
Niveau de difficulté: facile

Ingrédients

    • 125 ml (½ tasse) de quinoa cuit 
    • 125 ml (½ tasse) de noix de Grenoble 
    • 250 ml (1 tasse) de dattes, hachées finement 
    • 125 ml (½ tasse) ce compote de pommes non sucrée 
    • 1 oeuf 
    •  30 ml (2 c. à soupe) de farine de sarrasin

Préparation

  1. Préchauffer le four à 135 °C (275 °F).
  2. À l’aide d’un robot culinaire, broyer le quinoa avec les noix de Grenoble.
  3. Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger les dattes hachées avec la compote de pommes et l’œuf. Ajouter le mélange de quinoa et de noix, et la farine de sarrasin.
  4. Mélanger.
  5. Façonner environ 14 petites boules et les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier parchemin. Cuire au centre du four pendant 6 à 7 minutes.
  6. Laisser refroidir avant de servir.
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*Réservé aux clients de NutriSimple.

Valeur nutritive

Pour une 1 boule

Calories 100   
Lipides 3 g   5%
   Saturés 0,3 g 2%
   + trans 0 g  
   Polyinsaturés 1,5 g   
     Oméga-6 1,5 g    
     Oméga-3 0,3 g     
   Monoinsaturés 0,5 g   
Cholestérol 15 mg    5%
Sodium 5 mg    0%
Potassium 170 mg 5%
Glucides 17 g    6%
   Fibres 2 g    8%
   Sucres 10 g     
Protéines 2 g     
Vitamine A 5 ER 0%
Vitamine C 1 mg 2%
Calcium 15 mg    2%
Fer 0,9 mg    6%
Phosphore 54 mg 4%

Cette recette est tirée du livre Arthrite et inflammation

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