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Sensibilité au gluten non cœliaque

Sensibilité au gluten non cœliaque

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Récente entité clinique du spectre du gluten, les chercheurs commencent toutefois à douter du lien, y voyant plutôt un rôle des fructanes qui ont des sources alimentaires communes. Avant de couper le gluten de votre alimentation, il est donc primordial de rencontrer votre médecin et de passer un test sanguin de dosage des antiglutaminases afin d’éliminer la maladie cœliaque. Pour ce faire, la consommation de gluten doit être maintenue afin d’avoir des résultats concluants : positifs ou négatifs.

Selon les plus récentes données, cette condition serait présente chez 1 à 6 % de la population, des chiffres qui s’apparentent drôlement à ceux du syndrome de l’intestin irritable. D’où l’hypothèse de diagnostic erroné qui émerge de plus en plus...

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Elle pourra vous guider une fois que la diagnostic sera clairement établit afin d’assurer la couverture des divers besoins nutritionnels, tant lors du choix des aliments qu’au moment de planifier les repas afin de s’assurer que les nutriments à risque de carence sont bien présents dans votre alimentation sous une forme compatible avec votre condition.

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