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Notre nutritionniste-diététiste vous présente quelques croyances populaires sur la perte de poids et la nutrition

Marise Charron Nutritionniste-Diététiste Présidente de NutriSimple par Marise Charron, Nutritionniste-Diététiste Présidente de NutriSimple

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Notre nutritionniste-diététiste vous prÉSENTE des croyances populaires sur la nutrition et la perte de poids 

 

Pour perdre du poids, il faut commencer par éviter les pièges.

croyances populaires démystifiées

  1. Les boissons gazeuses diètes favorisent la perte de poids. Les boissons gazeuses diètes contiennent des édulcorants comme l’aspartame ou l’acésulfame de potassium qui donnent un goût sucré. Les édulcorants ne vous apportent aucune calorie, mais ils contribuent de façon indirecte au gain de poids. 

    En effet, les études démontrent que des messages sont envoyés au centre de la satiété, situé dans le cerveau, qui devient confus en raison de la perception d'un goût sucré alors qu'il n'y a pas de sucre. Ceci contribue à l’augmentation de la faim, puisque l'énergie n'est pas au rendez-vous. On mange alors au-delà de nos besoins. 
    De plus, les substituts de sucre ayant un pouvoir sucrant 100-700 fois plus élevé que le sucre, ils élèvent le seuil de détection du goût sucré. Une consommation régulière fera en sorte que l'on perçoit moins le goût sucré naturellement présent dans les aliments comme celui des fruits, pourtant si délicieux.
  2. Moins de calories = une plus grande perte de poids. Mathématiquement, 3500 calories équivalent à environ une livre. En ingérant 500 calories de moins par jour, il est théoriquement possible de perdre une livre par semaine. Cependant, une réduction trop importante de l'apport calorique peut nuire à la perte de poids. Une diète trop restrictive met le corps en mode « économie ». Celui-ci utilise de façon tellement efficace toute l’énergie que vous lui fournissez, qu'il réussit même à faire des réserves (accumulation de gras corporel) pour se protéger de cette « famine ». Il s'agit d'un mécanisme de protection acquis au cours de l'Évolution de l'Homme, en raison de l'alternance des périodes de famine et d'abondance. 

    De plus, si vous ne lui donnez pas suffisamment d’énergie, il puisera les protéines dans vos muscles pour en fabriquer, car cela est plus facile pour lui. Cela provoquera une fonte de votre masse musculaire et un ralentissement de votre métabolisme de base (l’énergie que vous dépensez au repos), car le muscle représente votre fournaise.
  3. Les pâtes font grossir. Est-ce que les Italiens sont tous obèses ? C’est la preuve que le problème vient plutôt de la quantité ingérée et des ajouts à celles-ci. Tout aliment consommé en trop grande quantité fera prendre du poids. Lorsque l’on mange plus que l’on ne dépense, on brise l'équilibre. Le surplus sera alors emmagasiné sous forme de gras corporel.

    Réduisez la quantité de pâtes consommées et accompagnez-les d'une sauce remplie de délicieux légumes et de viande. Mastiquer facilite l'atteinte de la satiété.
  4. Manger après 20 h fait engraisser. Les études démontrent que les gens qui mangent le soir ont tendance à consommer davantage de calories et à sous-estimer leurs apports si le repas précédent a été pris il y a huit heures. Ceci peut être dû au sentiment de fatigue qui résulte de l'hypoglycémie (baisse de sucre dans le sang) et à des choix d'aliments moins sains (riches en gras et en sucres). Donc, ce n’est pas l’heure de la journée qui fait prendre du poids, ce sont les calories en trop.
  5. Les aliments réduits en gras sont des alternatives santé. Le gras donne meilleur goût aux aliments, c'est bien connu. Lorsque l’on réduit le gras dans les produits alimentaires, il y a une perte de saveurs. Pour compenser, l'industrie alimentaire doit ajouter plus de sucre et d'additifs alimentaires afin d'améliorer le goût et de maintenir la texture des produits.

    Ces ajouts peuvent être néfastes pour la santé. Le faux sentiment de sécurité de la version « allégée » fait prendre du poids, car on en consomme souvent plus. Optez donc pour la version originale, mais occasionnellement!


Pour vous aider à atteindre votre poids santé, consultez une nutritionniste.

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