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Aliments et gestion de la diarrhée

Audrey Cyr Nutritionniste-Diététiste par Audrey Cyr, Nutritionniste-Diététiste

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D'entrée de jeu, il importe de clarifier un point: la diarrhée est un symptôme et non une maladie. C'est une raison fréquente de consultation auprès de nos nutritionnistes-diététistes.  La diarrhée se caractérise par des selles de consistance liquide ou très molle, abondantes et à une fréquence plus élevée qu’à l’habitude (plus de trois fois par jour). Ces selles se déplacent très rapidement et donc, les intestins n'ont pas le temps d’absorber l'eau nécessaire pour former les selles.

Plusieurs facteurs peuvent être à l'origine de la diarrhée : infections virales ou bactériennes, maladies inflammatoires de l’intestin, troubles fonctionnels de l'intestin, intolérance au lactose, intoxication alimentaire, parasites intestinaux, médicaments, radiothérapie/chimiothérapie, hyperthyroïdie, course à pied, etc. 

 

Principales recommandations alimentaires en présence de diarrhées :
  • Éviter les légumineuses, noix et graines;
  • Fruits à privilégier : banane (1/2), pêche ou poire en conserve dans l'eau, pomme sans pelure râpée, compote de pomme non sucrée;
  • Légumes à privilégier : carotte cuite, courgette cuite, haricots verts, pomme de terre (sans pelure);
  • Produits céréaliers à privilégier : pain blanc, craquelins, biscottes melba, muffin, bagel, pâtes alimentaires faites de farine blanche, riz blanc, semoule, céréales à déjeuner raffinées;
  • Consommer de petites portions de viandes/volailles maigres, poissons, tofu, œufs, yogourt nature sans lactose et fromage à pâte dure selon tolérance (emmenthal, gruyère);
  • Intégrer du psyllium, en commençant avec 1 c. thé (5 ml), augmenter graduellement jusqu’à 1. c à table (15 ml) par repas ;
  • Intégrer un supplément de probiotiques contenant des bactéries de type acidophilus;
  • Limiter la consommation de café à un maximum de 250 ml par jour et de boissons sucrées (gazeuses, aux fruits) au minimum;
  • S'hydrater avec des solutions de réhydratation orale conçues à cette fin afin de compenser les pertes.

 

Il est bien important de réintégrer les aliments riches en fibres progressivement lors de la disparition de la diarrhée. Si la diarrhée persiste, contactez rapidement votre médecin afin d'obtenir un diagnostic.

 

Lectures complémentaires: http://www.doctissimo.fr/html/sante/encyclopedie/sa_944_diarrhees_aigues.htm et
http://www.soinsdenosenfants.cps.ca/handouts/dehydration_and_diarrhea

 

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