Notre nutritionniste-diététiste vous parle de crème glacée

La crème glacée… Qui pourrait se passer de cette délectable gâterie estivale? Comme les autres produits à base de lait, elle est une source de calcium, un minéral essentiel au maintien d’os en santé. 

Malheureusement, les crèmes glacées santé offertes sur le marché sont peu nombreuses. La majorité des produits vendus contiennent trop de gras saturés (les mauvais), de sucre et de calories. En comparaison avec ½ tasse de crème glacée à la vanille premium (rien de trop extravagant, notez-le), il faut manger 12 fois ce volume de melon d’eau pour ingérer la même quantité d’énergie! Les aliments plaisirs occupent tout de même une place importante dans une alimentation équilibrée. Il suffit de garder l’œil ouvert sur les meilleurs produits offerts et d’en profiter avec modération. 

Laquelle choisir? 

Optez pour une crème glacée présentant une courte liste d’ingrédients et contenant environ 15 grammes de glucides par portion de 125 ml. Ceux contenant moins de 7 grammes de gras par portion sont de meilleurs choix. Le lait glacé, celui fabriqué au Québec de la marque Coaticook par exemple, s’avère être un choix judicieux. Les sorbets sans sucre ajouté comme ceux de la marque SoloFruit constituent eux une excellente alternative! La combinaison de fruits gelés (petits fruits, banane, mangue, etc.) et de yogourt grec nature dans le mélangeur sera sans doute votre option la plus santé mais tout aussi satisfaisante! Dans tous les cas, l’important est de se servir une portion raisonnable soit ½ tasse (125 ml). 

Gare aux faux aliments santé! 

Même si le yogourt glacé se présente comme une solution avantageuse, c’est rarement le cas. Il contient souvent presque qu’autant de gras et de sucre que la crème glacée régulière. Certains desserts glacés faits de yogourt grec contiennent toutefois plus de protéines et rassasient donc davantage. 

Un truc : Servez une boule de votre crème glacée favorite dans un verre de petit format ou dans une tasse à expresso plutôt que dans un bol. Dans un contenant plus petit, la portion vous semblera plus rassasiante!