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Valeur nutritivePour 1/4 de recette
Calorie 140  
Lipides 10g    15%
    Saturés 4 g    21%
    + trans/Trans 0,2 g  
Polyinsaturés 2 g  
    Oméga-6 2 g     
    Oméga-3  0,1 g  
Monoinsaturés 3 g  
Cholestérol 110 mg  37%
Sodium 180 mg  7%
Potassium 230 mg  7%
Glucide 4 g  1%
    Fibres 1 g  4%
    Sucres 2 g  
Protéines 8 g  
Vitamine A 265 ER  25%
Vitamine C 25 mg  40%
Calcium 148 mg  15%
Fer 1,3 mg  10%
Phosphore 132 mg  10%
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Tomates farcies aux oeufs

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Portions: 4
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Niveau de difficulté: moyen

Ingrédients

    • Petites tomates 4
    • Oignon, haché ½
    • Poivrons, coupés en dés ½
    • Graines de cumin 2 g (1 c. à thé)
    • Huile d'olive 10 ml (2 c. à thé)
    • Gros oeufs 2
    • Cheddar sans lactose ou autres, râpé 60 g (½ tasse)
    • Épinards frais, hachés grossièrement 65 g (2 tasses)
    • Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F)
  2. Sur un plan de travail, couper la partie supérieur des tomates et les évider en veillant à ne pas perforer la paroi extérieure.
  3. Hacher grossièrement la chaire de tomate prélevée. Réserver.
  4. Dans une poêle, à feu moyen, faire revenir l'oignon, l poivron et les graines de cumin dans l'huile pendant 2 à 3 minutes.
  5. Dans un bol, battre les œufs puis les verser dans la poêle. Ajouter le fromage. Cuire pendant 2 minutes en remuant constamment. Laisser refroidir 5 minutes. Réserver.
  6. Ajouter les épinards et la chair de tomate. Mélanger et assaisonner au goût. Farcir les tomates de la préparation.
  7. Déposer les tomates dans un moule à muffins tapissés de papier aluminium ou de papier parchemin.Cuire au centre du four pendant environ 8 minutes.
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*Réservé aux clients de NutriSimple.

Valeur nutritivePour 1/4 de recette
Calorie 140  
Lipides 10g    15%
    Saturés 4 g    21%
    + trans/Trans 0,2 g  
Polyinsaturés 2 g  
    Oméga-6 2 g     
    Oméga-3  0,1 g  
Monoinsaturés 3 g  
Cholestérol 110 mg  37%
Sodium 180 mg  7%
Potassium 230 mg  7%
Glucide 4 g  1%
    Fibres 1 g  4%
    Sucres 2 g  
Protéines 8 g  
Vitamine A 265 ER  25%
Vitamine C 25 mg  40%
Calcium 148 mg  15%
Fer 1,3 mg  10%
Phosphore 132 mg  10%

Cette recette est tirée du livre Sans gluten

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