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Recette NutriSimple Soupe au tofu et miso Prenez rendez-vous
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VALEUR NUTRITIVE
POUR 1/4 DE RECETTE
Teneur % valeur quotidienne
Calories 120    
Lipides 4 g 6%
   Saturés 0,5 g  
   + trans  0 g  
   Polyinsaturés 1,5 g   
     Oméga-6 0,5 g     
     Oméga-3 0,1 g     
   Monoinsaturés 0,5 g   
Cholestérol 1 mg   0%
Sodium 2310 mg 96%
Potassium 180 mg 5%
Glucides 14 g    5%
   Fibres 4 g    16%
   Sucres 3 g     
Protéines 8 g     
Vitamine A 26 ER 2%
Vitamine C 32 mg 50%
Calcium 117 mg 10%
Fer 2,2 mg    15%
Phosphore 90,3 mg    8%
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Soupe au tofu et miso

Recette NutriSimple Soupe au tofu et miso Imprimer cette page

Portions: 4 
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 5-8 minutes
Niveau de difficulté: facile

Votre nutritionniste vous présente une recette d'une cliente: Gourmandise du Soleil levant au tofu et miso d’Aurore

Ingrédients

    • 20 g de Wakame sec 
    • 1 bloc de 250 g de tofu soyeux ferme 
    • 60 ml (¼ tasse) de miso 
    • 1 L (4 tasses) d'eau 
    • 7.5 ml (1 ½ c. à thé) de Dashi en poudre
    • Oignons verts, émincés (décoration)

Préparation

  1. Briser le wakame en petits morceaux.
  2. Couper le tofu en petits cubes de 1 cm de côté.
  3. Mettre la pâte miso dans un bol moyen.
  4. Dans une casserole, verser l'eau et le dashi en poudre. Porter à ébullition.
  5. Réduire à feu moyen et ajouter le tofu. Amener à ébullition de nouveau. Écumer.
  6. Ajouter le wakame et éteindre le feu. Laisser réhydrater le wakame.
  7. Prélever quelques cuillères du bouillon pour délayer la pâte miso. Mélanger bien à l'aide d'un fouet afin de la dissoudre.
  8. Verser le trois quart du mélange dilué dans la casserole. Remuer délicatement pour ne pas casser les carrés de tofu. Rectifier l’assaisonnement avec le reste du miso dilué.
  9. Servir immédiatement. Décorer de rondelles d’oignons verts, si désiré.
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*Réservé aux clients de NutriSimple.

VALEUR NUTRITIVE
POUR 1/4 DE RECETTE
Teneur % valeur quotidienne
Calories 120    
Lipides 4 g 6%
   Saturés 0,5 g  
   + trans  0 g  
   Polyinsaturés 1,5 g   
     Oméga-6 0,5 g     
     Oméga-3 0,1 g     
   Monoinsaturés 0,5 g   
Cholestérol 1 mg   0%
Sodium 2310 mg 96%
Potassium 180 mg 5%
Glucides 14 g    5%
   Fibres 4 g    16%
   Sucres 3 g     
Protéines 8 g     
Vitamine A 26 ER 2%
Vitamine C 32 mg 50%
Calcium 117 mg 10%
Fer 2,2 mg    15%
Phosphore 90,3 mg    8%
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