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| Valeur nutritivePour ½ recette | |
|---|---|
| Calories 100 | |
| Lipides 4,5 g | 7 % |
| saturés 0,5 g | 3% |
| + trans/ Trans 0 g | |
| Polyinsaturés 0,5 g | |
| Oméga-6 0,4 g | |
| Oméga-3 0,1 g | |
| Mono-insaturés 0,3 g | |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 70 mg | 3 % |
| Potassium 280 mg | 8 % |
| Glucides 14 g | 5 % |
| fibres 2 g | 8 % |
| sucres 8 g | |
| Protéines 2 g | |
| Vitamine A 574 ER | 60% |
| Vitamine C 56 mg | 90 % |
| Calcium 71 mg | 6 % |
| Fer 1 mg | 8 % |
| Phosphore 46 mg | 4 % |
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Salade Kale
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Portions : 2
Temps de préparation: 15 minute
Temps de cuisson: -
Niveau de difficulté: moyen
Ingrédients
- Kale (chou frisé) lavé et coupé en fines lanières 140g (2 tasses)
- Clémentines sans pépins, pelées et coupées en petits cubes 2
- VINAIGRETTE:
- Jus de citron 15 ml (1 c. à soupe)
- Vinaigre de riz 15 ml (1 c. à soupe)
- Huile d'olive ou de sésame 15 ml (1 c. à soupe)
- Zeste de clémentine 5 ml (1 c.à thé)
- Miso 5 ml (1 c. à thé)
- Dattes hachées, 2
- Poudre de cari ou de curcuma 5 ml (1 c. à thé)
- Gingembre frais, râpé finement 2 ml (½ c. à thé)
- Graines de sésame rôties (facultatif) 10 ml (2 c. à thé)
Préparation
- Dans un bol à salade, mélanger le chou et les clémentines.
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
- Au moment de servir, verser la vinaigrette sur la salade et mélanger.
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
Pour manger ce que l'on aime! »
