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Recette NutriSimple Salade de couscous à l'orange et kale Prenez rendez-vous
2 pas

Valeur nutritive
Pour une portion

Calories 300  
Lipides 8 g 12%
   Saturés 1 g 5% 
   + trans 0 g  
   Polyinsaturés 1,5 g     
     Oméga 6 0,5 g     
     Oméga 3 0,1 g    
   Monoinsaturés 4,5 g   
Cholestérol 0 mg 0% 
Sodium 20 mg    1%
Potassium 48 mg 16%
Glucides 54 g    18%
   Fibres 6 g    24%
   Sucres 11 g     
Protéines 10 g     
Vitamine A 341 ER 35%
Vitamine C 53 mg 90%
Calcium 95 mg    8%
Fer 3,2 mg    25%
Phosphore 161 mg    15%

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Salade de couscous à l'orange et kale

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PORTIONS: 5

TEMPS DE PRÉPARATION: 30 minutes

TEMPS DE CUISSON: Nil

NIVEAU DE DIFFICULTÉ: Facile

Ingrédients

    • 500 ml (2 tasses) de couscous de blé entier cuit
    • 1 boîte de 540 ml pois chiches, égouttés et rincés
    • 1 orange pelée, coupée en morceaux
    • 375 ml (1 ½ tasse) de kale haché grossièrement
    • 60 ml (¼ tasse) de canneberges séchées
    • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée finement
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive extra-vierge
    • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
    • Le jus d’un citron
    • Poivre, au goût

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger le couscous, les pois chiches, l’orange, le kale, les canneberges et la coriandre.
  2. Dans un petit bol, préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre de vin blanc, le jus du citron et le poivre.
  3. Verser la vinaigrette dans le grand bol et mélanger.
  4. Réfrigérer 30 minutes avant de servir.

(Le temps de réfrigération permet au kale de s’attendrir légèrement avant d’être consommé).

2 pas

*Réservé aux clients de NutriSimple.

Valeur nutritive
Pour une portion

Calories 300  
Lipides 8 g 12%
   Saturés 1 g 5% 
   + trans 0 g  
   Polyinsaturés 1,5 g     
     Oméga 6 0,5 g     
     Oméga 3 0,1 g    
   Monoinsaturés 4,5 g   
Cholestérol 0 mg 0% 
Sodium 20 mg    1%
Potassium 48 mg 16%
Glucides 54 g    18%
   Fibres 6 g    24%
   Sucres 11 g     
Protéines 10 g     
Vitamine A 341 ER 35%
Vitamine C 53 mg 90%
Calcium 95 mg    8%
Fer 3,2 mg    25%
Phosphore 161 mg    15%

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