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Recette NutriSimple Salade de quinoa mexicaine Prenez rendez-vous
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Valeur nutritive

Pour 1/4 recette

Calories 350   
Lipides 13 g 20%
   Saturés 1,5 g  
   + trans  0 g 8%
   Polyinsaturés 1 g  
     Oméga-6 1 g  
     Oméga-3 0,1 g  
   Monoinsaturés 1 g  
Cholestérol 0 mg 0%
Sodium 75 mg 3%
Potassium 570 mg 16%
Glucides 48 g 16%
   Fibres 7 g 28%
   Sucres 10 g  
Protéines 9 g  
Vitamine A 125 ER 15%
Vitamine C 42 mg 70%
Calcium 52 mg 4%
Fer 5,4 mg 40%
Phosphore 232,9 mg 20%
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Salade de quinoa mexicaine

Nutritionniste-diététiste à Trois-Rivières et Drummondville par Carole-Anne Godbout, Diététiste-nutritionniste

Recette NutriSimple Salade de quinoa mexicaine Imprimer cette page

Portions : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : -
Niveau de difficulté: facile

Ingrédients

    • 250 ml (1 tasse) de quinoa cuit 
    • 1 moyenne mangue en dés 
    • 125 ml (1/2 tasse) de haricots noirs cuits 
    • 1/2 poivron rouge en dés 
    • 60 ml (1/4 tasse) d'oignon rouge en dés 
    • 60 ml (1/4 tasse) de persil frais 
    • 15 ml (1 c. soupe) de Piment fort, type jalapeño 
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime 
    • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
    • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d’olive 
    • 5 ml (1 c. à café) de cumin moulu 
    • 1 pincée de piment de Cayenne 

Préparation

  1. Mélanger le quinoa, la mangue, les haricots noirs, le poivron rouge, l’oignon rouge, le persil frais et le piment fort.
  2. Mélanger au fouet le jus de lime, le vinaigre de vin blanc, l’huile d’olive, le cumin moulu et le piment de Cayenne.
  3. Verser la vinaigrette sur la salade et servir.
0,75 pas

*Réservé aux clients de NutriSimple.

Valeur nutritive

Pour 1/4 recette

Calories 350   
Lipides 13 g 20%
   Saturés 1,5 g  
   + trans  0 g 8%
   Polyinsaturés 1 g  
     Oméga-6 1 g  
     Oméga-3 0,1 g  
   Monoinsaturés 1 g  
Cholestérol 0 mg 0%
Sodium 75 mg 3%
Potassium 570 mg 16%
Glucides 48 g 16%
   Fibres 7 g 28%
   Sucres 10 g  
Protéines 9 g  
Vitamine A 125 ER 15%
Vitamine C 42 mg 70%
Calcium 52 mg 4%
Fer 5,4 mg 40%
Phosphore 232,9 mg 20%
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