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Recette NutriSimple Quinoa à la coriandre Prenez rendez-vous
2 pas

Valeur nutritive

Pour 1/4 de recette

Calories 250    
Lipides 6 g 9%
   Saturés 0,5 g  
   + trans  0 g 3%
   Polyinsaturés 1,5 g   
     Oméga-6 1,5 g    
     Oméga-3 0,1 g   
   Monoinsaturés 3 g   
Cholestérol 0 mg 0%
Sodium 25 mg    1%
Potassium 640 mg 18%
Glucides 41 g    14%
   Fibres 5 g    20%
   Sucres 4 g     
Protéines 8 g     
Vitamine A 124 ER 10%
Vitamine C 73 mg 120%
Calcium 102 mg 10%
Fer 6,6 mg    45%
Phosphore 224,9 mg    20%
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Quinoa à la coriandre

Audrey Cyr Nutritionniste-Diététiste par Audrey Cyr, Diététiste-nutritionniste

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Portions: 4
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Niveau de difficulté: facile

Ingrédients

    • 250 ml (1 tasse) de quinoa non cuit
    • 500 ml (2 tasses) d'eau 
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 
    • 1 oignon moyen, émincé
    • 3 gousses d'ail émincées 
    • 125 ml de poireau, haché 
    • 250 ml (1 tasse) de poivrons rouge et jaune, hachés 
    • 250 ml (1 tasse) de bébés épinards 
    • 125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraîche, hachée 
    • Sel et poivre
    • Feta, émietté (facultatif)

Préparation

  1. Cuire le quinoa dans l'eau 15 minutes.
  2. Dans une poêle, ajouter l'huile d'olive et faire revenir l'oignon 5 minutes.
  3. Ajouter l'ail, le poireau, les poivrons et cuire 10 minutes.
  4. Ajouter le quinoa cuit, les épinards et poursuivre la cuisson 2 minutes.
  5. Ajouter le sel, le poivre et la coriandre.
  6. Servir chaud, garni de feta ou non, et déguster.
2 pas

*Réservé aux clients de NutriSimple.

Valeur nutritive

Pour 1/4 de recette

Calories 250    
Lipides 6 g 9%
   Saturés 0,5 g  
   + trans  0 g 3%
   Polyinsaturés 1,5 g   
     Oméga-6 1,5 g    
     Oméga-3 0,1 g   
   Monoinsaturés 3 g   
Cholestérol 0 mg 0%
Sodium 25 mg    1%
Potassium 640 mg 18%
Glucides 41 g    14%
   Fibres 5 g    20%
   Sucres 4 g     
Protéines 8 g     
Vitamine A 124 ER 10%
Vitamine C 73 mg 120%
Calcium 102 mg 10%
Fer 6,6 mg    45%
Phosphore 224,9 mg    20%
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