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Recette NutriSimple Quinoa aux courgettes Prenez rendez-vous
1,75 pas

Valeur nutritive

Pour 1/4 de recette

Calories 230   
Lipides 6 g   9%
   Saturés 1 g  
   + trans  0 g 5%
   Polyinsaturés 1,5 g   
     Oméga-6 1,5 g     
     Oméga-3 0,1 g     
   Monoinsaturés 3 g   
Cholestérol 0 mg   0%
Sodium 45 mg    2%
Potassium 580 mg    17%
Glucides 36 g    12%
   Fibres 4 g    16%
   Sucres 3 g     
Protéines 7 g     
Vitamine A 45 ER 4%
Vitamine C 17 mg 30%
Calcium 53 mg 4%
Fer 4,6 mg   35%  
Phosphore 221,6 mg 20%
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Quinoa aux courgettes

Elisabeth Cerqueira Nutritionniste-Diététiste Présidente de NutriSimple par Elisabeth Cerqueira, Diététiste-nutritionniste

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Portions: 4
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Niveau de difficulté: facile

Ingrédients

    • 250 ml (1 tasse) de quinoa non cuit
    • 500 ml (2 tasses) d'eau 
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 
    • 60 ml (4 c. à soupe) de bouillon de poulet faible en sodium 
    • 1 oignon moyen émincé 
    • 4 gousses d'ail émincées 
    • 500 ml (2 tasses) de courgettes/zucchini 
    • 10 tomates cerises tranchées
    • Sel et poivre au goût
    • Persil ou coriandre au goût

Préparation

  1. Cuire la quinoa dans l'eau environ 15 minutes.
  2. Dans une poêle, ajouter l'huile d'olive et faire revenir les oignons environ 5 minutes.
  3. Ajouter l'ail, les courgettes et les tomates cerises et cuire environ 10 minutes.
  4. Ajouter le quinoa cuit, le bouillon et poursuivre la cuisson 2 minutes.
  5. Ajouter le sel, le poivre et le persil ou la coriandre.
  6. Servir chaud et déguster.
1,75 pas

*Réservé aux clients de NutriSimple.

Valeur nutritive

Pour 1/4 de recette

Calories 230   
Lipides 6 g   9%
   Saturés 1 g  
   + trans  0 g 5%
   Polyinsaturés 1,5 g   
     Oméga-6 1,5 g     
     Oméga-3 0,1 g     
   Monoinsaturés 3 g   
Cholestérol 0 mg   0%
Sodium 45 mg    2%
Potassium 580 mg    17%
Glucides 36 g    12%
   Fibres 4 g    16%
   Sucres 3 g     
Protéines 7 g     
Vitamine A 45 ER 4%
Vitamine C 17 mg 30%
Calcium 53 mg 4%
Fer 4,6 mg   35%  
Phosphore 221,6 mg 20%
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