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Recette NutriSimple Poivrons farcis, façon chili Prenez rendez-vous
1 pas

Valeur nutritive

Pour 1/6 recette

Calories 310   
Lipides 9 g  14%
   Saturés 3.5 g  19%
   + trans 0.2 g  
   Polyinsaturés 1 g    
     Oméga-6 0.5 g     
     Oméga-3 0.2 g     
   Monoinsaturés 4 g   
Cholestérol 45 mg     15%
Sodium 350 mg     14%
Potassium 890 mg  25%
Glucides 29 g     10%
   Fibres 8 g     32%
   Sucres 5 g     
Protéines 29 g     
Vitamine A 855 ER  90%
Vitamine C 56 mg    90%
Calcium 148 mg     15%
Fer 4.3 mg     30%
Phosphore 380.8 mg  35%
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Poivrons farcis, façon chili

Julie Bédard Nutritionniste-Diététiste par Julie Bédard, Diététiste-nutritionniste

Recette NutriSimple Poivrons farcis, façon chili Imprimer cette page

Portions : 6

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

    • Poivrons de couleur  4 gros
    • Bœuf haché maigre  454g (1 lb)
    • Chili en poudre  15ml (1 c. à soupe)
    • Cumin moulu  5ml (1 c. à café)
    • Gousse d'ail, émincée  1 grosse 
    • Oignon haché  1 gros
    • Maïs frais, égréné ou surgelé (en grains) 250ml  (1 tasse) 
    • Haricots noirs, cuits et bien rincés 500ml (2 tasses)
    • Tomates fraîches, coupées en dés  2 grosses
    • Sauce chili  125ml (½ tasse)
    • Sel & poivre Au goût
    • Coriandre fraîche, hachée  60ml (¼ tasse) ou plus
    • Fromage râpé, cheddar fort ou autre  250ml (1 tasse)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
  2. Couper chaque poivron en 2 sur le sens de la longueur, retirer les membranes et épépiner. Déposer, face vers le bas, dans un plat en pyrex légèrement huilé. Cuire au four, pendant environ 10 minutes. Réserver.
  3. Dans une grande poêle, à feu moyen-élevé, faire revenir  la viande avec les épices (chili et cumin).
  4. Ajouter l'oignon, l'ail et faire revenir environ 5 minutes à feu moyen.
  5. Ajouter graduellement le reste des ingrédients et laisser mijoter à feu doux environ 5 minutes. *Ajouter la coriandre fraîche à la toute fin.
  6. Farcir les poivrons de cette préparation, répartir le fromage râpé sur les moitiés de poivrons farcis et griller au four à broil (jusqu'à ce que le fromage ait une coloration dorée).
1 pas

*Réservé aux clients de NutriSimple.

Valeur nutritive

Pour 1/6 recette

Calories 310   
Lipides 9 g  14%
   Saturés 3.5 g  19%
   + trans 0.2 g  
   Polyinsaturés 1 g    
     Oméga-6 0.5 g     
     Oméga-3 0.2 g     
   Monoinsaturés 4 g   
Cholestérol 45 mg     15%
Sodium 350 mg     14%
Potassium 890 mg  25%
Glucides 29 g     10%
   Fibres 8 g     32%
   Sucres 5 g     
Protéines 29 g     
Vitamine A 855 ER  90%
Vitamine C 56 mg    90%
Calcium 148 mg     15%
Fer 4.3 mg     30%
Phosphore 380.8 mg  35%
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