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Recette NutriSimple Pesto au kale, à la noisette et aux graines de courge Prenez rendez-vous
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Valeur nutritive

Pour 1 c. à soupe (15 ml)

Calories 180   
Lipides 16 g  25%
   Saturés 2.5 g  13%
   + trans / Trans 0 g  
   Polyinsaturés 2 g    
     Oméga-6 2 g     
     Oméga-3 0.1 g     
   Monoinsaturés 11 g   
Cholestérol 2 mg     0%
Sodium 70 mg     3%
Potassium 110 mg  3%
Glucides 5 g     2%
   Fibres 1 g     4%
   Sucres 0 g     
Protéines  g     
Vitamine A 46 ER  4%
Vitamine C 3 mg    6%
Calcium 62 mg     6%
Fer 0.6 mg     4%
Phosphore 46.8 mg  4%
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Pesto au kale, à la noisette et aux graines de courge

Marise Charron Nutritionniste-Diététiste Présidente de NutriSimple par Marise Charron, Diététiste-nutritionniste

Recette NutriSimple Pesto au kale, à la noisette et aux graines de courge Imprimer cette page

20 PORTIONS de 30 ml (2 c. à soupe)

TEMPS DE PREPARATION: 10 minutes

 

Ingrédients

    • Gousses d’ail, émincées   4
    • Graines de courge ou de citrouille, rôties   60 ml (1/4 tasse)
    • Feuilles de basilic, rincées et épongées   500 ml (2 tasses)
    • Feuilles de chou frisé, sans la tige   60 ml (1/4 tasse)
    • Beurre de noisettes   125 ml (1/2 tasse)
    • Huile d’olive   250 ml (1 tasse)
    • Fromage parmesan frais, râpé   180 ml (3/4 tasse)
    • Poivre et sel 

Préparation

  1. Déposer tous les ingrédients (sauf huile et parmesan) dans le bol d'un robot culinaire puis pulser jusqu'à l’obtention d'une purée lisse. 
  2. Incorporer l’huile en filet.
  3. Ajouter le parmesan.
  4. Assaisonner au goût et remuer.
  5. Utiliser avec des pâtes.
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*Réservé aux clients de NutriSimple.

Valeur nutritive

Pour 1 c. à soupe (15 ml)

Calories 180   
Lipides 16 g  25%
   Saturés 2.5 g  13%
   + trans / Trans 0 g  
   Polyinsaturés 2 g    
     Oméga-6 2 g     
     Oméga-3 0.1 g     
   Monoinsaturés 11 g   
Cholestérol 2 mg     0%
Sodium 70 mg     3%
Potassium 110 mg  3%
Glucides 5 g     2%
   Fibres 1 g     4%
   Sucres 0 g     
Protéines  g     
Vitamine A 46 ER  4%
Vitamine C 3 mg    6%
Calcium 62 mg     6%
Fer 0.6 mg     4%
Phosphore 46.8 mg  4%
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