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Valeur nutritive Pour 1 c. à soupe (15 ml) |
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| Calories 180 | |
| Lipides 16 g | 25% |
| Saturés 2.5 g | 13% |
| + trans / Trans 0 g | |
| Polyinsaturés 2 g | |
| Oméga-6 2 g | |
| Oméga-3 0.1 g | |
| Monoinsaturés 11 g | |
| Cholestérol 2 mg | 0% |
| Sodium 70 mg | 3% |
| Potassium 110 mg | 3% |
| Glucides 5 g | 2% |
| Fibres 1 g | 4% |
| Sucres 0 g | |
| Protéines g | |
| Vitamine A 46 ER | 4% |
| Vitamine C 3 mg | 6% |
| Calcium 62 mg | 6% |
| Fer 0.6 mg | 4% |
| Phosphore 46.8 mg | 4% |
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Pesto au kale, à la noisette et aux graines de courge
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20 PORTIONS de 30 ml (2 c. à soupe)
TEMPS DE PREPARATION: 10 minutes
Ingrédients
- Gousses d’ail, émincées 4
- Graines de courge ou de citrouille, rôties 60 ml (1/4 tasse)
- Feuilles de basilic, rincées et épongées 500 ml (2 tasses)
- Feuilles de chou frisé, sans la tige 60 ml (1/4 tasse)
- Beurre de noisettes 125 ml (1/2 tasse)
- Huile d’olive 250 ml (1 tasse)
- Fromage parmesan frais, râpé 180 ml (3/4 tasse)
- Poivre et sel
Préparation
- Déposer tous les ingrédients (sauf huile et parmesan) dans le bol d'un robot culinaire puis pulser jusqu'à l’obtention d'une purée lisse.
- Incorporer l’huile en filet.
- Ajouter le parmesan.
- Assaisonner au goût et remuer.
- Utiliser avec des pâtes.