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Valeur nutritive Pour 1 c. à soupe (15 ml) |
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| Calories 80 | |
| Lipides 8 g | 12% |
| Saturés 1 g | 5% |
| + trans 0 g | |
| Polyinsaturés 1 g | |
| Oméga-6 1 g | |
| Oméga-3 0.1 g | |
| Monoinsaturés 5 g | |
| Cholestérol 1 mg | 0% |
| Sodium 35 mg | 1% |
| Potassium 55 mg | 2% |
| Glucides 2 g | 1% |
| Fibres 0 g | 0% |
| Sucres 0 g | |
| Protéines 1 g | |
| Vitamine A 23 ER | 2% |
| Vitamine C 2 mg | 2% |
| Calcium 31 mg | 2% |
| Fer 0.3 mg | 2% |
| Phosphore 23.4 mg | 2% |
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Pesto au kale, à la noisette et aux graines de courge
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PORTIONS: 40 de 15 ml (1 c. à soupe)
TEMPS DE PREPARATION: 10 minutes
Niveau de difficulté: Facile
Ingrédients
- 4 gousses d’ail, émincées
- 60 ml (1/4 tasse) de graines de courge ou de citrouille, rôties
- 500 ml (2 tasses) de feuilles de basilic, rincées et essorées
- 60 ml (1/4 tasse) de feuilles de chou frisé, sans la tige
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre de noisettes
- 250 ml (1 tasse) d'huile d’olive
- 180 ml (3/4 tasse) de fromage parmesan frais, râpé
- Poivre au goût
Préparation
- Déposer tous les ingrédients (sauf huile et parmesan) dans le bol d'un robot culinaire puis pulser jusqu'à l’obtention d'une purée lisse.
- Incorporer l’huile en filet.
- Ajouter le parmesan.
- Assaisonner au goût et remuer.
- Utiliser avec des pâtes.
Montréal et les environs
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Sans Frais
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