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Recette NutriSimple Galette d'avoine et de patate douce Prenez rendez-vous
1 pas
Valeur nutritive
Pour 1 portion
Calories 220   
Lipides 8 g   12%
   Saturés 1,0 g  
   + trans 0 g   
   Polyinsaturés 5,0 g   
     Oméga 6 4.0 g    
     Oméga 3 1,0 g     
  Monoinsaturés 2,0 g    
Cholestérol 45 mg    15%
Sodium 35 mg    1%
Potassium 280 mg 8%
Glucides 32 g    11%
   Fibres 6 g    24%
   Sucres 11 g     
Protéines 6 g     
Vitamine A 256 ER 25%
Vitamine C 2 mg   4%
Calcium 38 mg    4%
Fer 1,4 mg    10%
Phosphore 144 mg 15%

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Galette d'avoine et de patate douce

Recette NutriSimple Galette d'avoine et de patate douce Imprimer cette page

Suggestion de petit déjeuner santé et nutritif de nos nutritionnistes, regroupant une belle variété de super aliments (Avoine, amande, noix de Grenoble, patate douce et poire) et recommandée pour toute personne vivant avec le diabète.

 

PORTIONS: 4

TEMPS DE PRÉPARATION: 10

TEMPS DE CUISSON: 10

NIVEAU DE DIFFICULTÉ: Facile

L’avoine est exempte de protéines de gluten, mais elle fait partie des céréales pouvant en contenir en raison du risque élevé de contamination croisée. C’est pourquoi les personnes souffrant de la maladie cœliaque ne doivent pas en consommer. Toutefois, aujourd’hui, on peut se procurer de l’avoine pure à 100% non contaminée qui peut être éventuellement consommée lorsque certains critères de la maladie sont sous contrôle.

Ingrédients

    Pour la galette

    • 75 g (¾ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
    • 60 ml (¼ tasse) de boisson d’amande commerciale ou fait maison (voir recette, p. 79)
    • 1 œuf, battu ou 2 c. à table de graines de chia (avec un peu d'eau remplace l'oeuf)
    • ½ patate douce, pelée et râpée finement
    • 35 g (⅓ tasse) de noix de Grenoble, hachées grossièrement
    • 2,5 ml (½ c. à café) de cannelle moulue

    Pour la garniture

    • 2 petites poires, en morceaux
    • Un filet de sirop d’érable (facultatif)

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la galette.

2. Chauffer une poêle bien huilée à feu moyen-doux et cuire la préparation à couvert 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la galette soit dorée.

3. Garnir de poires et arroser d'un filet de sirop d’érable.

1 pas

*Réservé aux clients de NutriSimple.

Valeur nutritive
Pour 1 portion
Calories 220   
Lipides 8 g   12%
   Saturés 1,0 g  
   + trans 0 g   
   Polyinsaturés 5,0 g   
     Oméga 6 4.0 g    
     Oméga 3 1,0 g     
  Monoinsaturés 2,0 g    
Cholestérol 45 mg    15%
Sodium 35 mg    1%
Potassium 280 mg 8%
Glucides 32 g    11%
   Fibres 6 g    24%
   Sucres 11 g     
Protéines 6 g     
Vitamine A 256 ER 25%
Vitamine C 2 mg   4%
Calcium 38 mg    4%
Fer 1,4 mg    10%
Phosphore 144 mg 15%

Cette recette est tirée du livre SUPERALIMENTS DIABÈTE

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