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Recette NutriSimple Filets de morue aux tomates et aux dattes Prenez rendez-vous
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Valeur nutritive
Pour 1 portion
Calories 240   
Lipides 4 g   6%
   Saturés 0,5 g  
   + trans / Trans 0 g   
   Polyinsaturés 0,5 g   
     Oméga 6 0.4 g    
     Oméga 3 0,2 g     
   Monoinsaturés 2,5 g     
Cholestérol 50 mg    17%
Sodium 420 mg    18%
Potassium 900 mg 26%
Glucides 28 g    9%
   Fibres 3 g    12%
   Sucres 20 g     
Protéines 22 g     
Vitamine A 29 ER 2%
Vitamine C 8 mg   15%
Calcium 71 mg    6%
Fer 1,2 mg    8%
Phosphore 284,1 mg 25%

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Filets de morue aux tomates et aux dattes

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Recette simple et santé proposée par nos nutritionnistes, parfaitement adaptée pour l'alimentation d'une personne diabétique. 

PORTIONS: 4 portions

TEMPS DE PRÉPARATION: 15 minutes

TEMPS DE CUISSON : 25 minutes

NIVEAU DE DIFFICULTÉ: Facile

Ingrédients

    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 1 oignon, haché finement
    • 1 gousse d’ail, émincée
    • 280 g (2 tasses) de tomates cerises, coupées en deux
    • 4 dattes séchées, dénoyautées et hachées finement
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya à teneur réduite en sodium
    • 10 ml (2 c. à café) de thym séché ou 2 tiges de thym frais
    • 4 filets de morue (454 g [1 lb])
    • Sel et poivre du moulin, au goût 

Préparation

1. Dans une poêle, à feu moyen, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon et l’ail pendant 5 minutes.

2. Ajouter les tomates, les dattes, la sauce soya et le thym. Assaisonner et poursuivre la cuisson environ 10 minutes.

3. Ajouter les filets de morue. Couvrir et cuire à feu moyen pendant 10 minutes.

*Servir avec du quinoa et une salade au choix.

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*Réservé aux clients de NutriSimple.

Valeur nutritive
Pour 1 portion
Calories 240   
Lipides 4 g   6%
   Saturés 0,5 g  
   + trans / Trans 0 g   
   Polyinsaturés 0,5 g   
     Oméga 6 0.4 g    
     Oméga 3 0,2 g     
   Monoinsaturés 2,5 g     
Cholestérol 50 mg    17%
Sodium 420 mg    18%
Potassium 900 mg 26%
Glucides 28 g    9%
   Fibres 3 g    12%
   Sucres 20 g     
Protéines 22 g     
Vitamine A 29 ER 2%
Vitamine C 8 mg   15%
Calcium 71 mg    6%
Fer 1,2 mg    8%
Phosphore 284,1 mg 25%

Cette recette est tirée du livre SUPERALIMENTS DIABÈTE

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