"Mug cake" épicé à la citrouille

Ingrédients

• 30 ml (2 c. à soupe) de purée de citrouille en conserve
• 15ml (1 c. à soupe) d'un mélange de farines sans gluten au choix 
• 15ml ( 1 c. à soupe) d'huile d'olive ou de canola
• 5 ml (1 c. à café) de sucre granulé 
• 1 gros œuf
• 1,25 ml (1/4 c. à café) de mélange d'épices à la tarte à la citrouille 
• 1,25 ml (1/4 c. à café) d'extrait de vanille
• 1,25 ml (1/4 c. à café) de bicarbonade de soude

Glaçage express:

• 5 ml (1 c. à café) de lait au choix (sans lactose, amande...)
• 5 ml ( 1 c. à café) de sucre à glacer

 

 

 

Préparation

1. Dans une tasse adaptée pour le four à micro-ondes, déposer la purée de citrouille, la farine, l’huile, le sucre, l’œuf, les épices, la vanille et le bicarbonate de soude. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse et homogène.
2. Mettre la tasse dans le four à micro-ondes et cuire une minute. Vérifier la cuisson : si un couteau ou un cure-dent inséré en ressort propre, le gâteau est cuit. Si le mélange colle encore, remettre environ 20-40 secondes supplémentaires. 
3. Glaçage: verser le lait dans un petit bol et ajouter graduellement le sucre à glacer en remuant, jusqu’à consistance désirée. Verser sur le gâteau et déguster!

Source: Kate Scarlata