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Recette NutriSimple Muffins croquants aux bananes, dattes et millet Prenez rendez-vous
1 pas

Valeur nutritive
Pour 1 portion

Calories 180   
Lipides 5 g   8%
   Saturés 0.5 g 3% 
   + trans 0 g   
   Polyinsaturés 1.5 g   
     Oméga 6 1 g    
     Oméga 3 0.4 g     
  Monoinsaturés 2.5 g    
Cholestérol 1 mg    0%
Sodium 140 mg    6%
Potassium 260 mg 8%
Glucides 29 g    10%
   Fibres 4 g    16%
   Sucres 9 g     
Protéines 5 g     
Vitamine A 9 ER 0%
Vitamine C 3 mg   4%
Calcium 97 mg    8%
Fer 1.4 mg    10%
Phosphore 155 mg 15%

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Muffins croquants aux bananes, dattes et millet

par Janie Baillargeon, Diététiste-nutritionniste

Recette NutriSimple Muffins croquants aux bananes, dattes et millet Imprimer cette page

Votre nutritionniste vous propose cette recette santé, sans sucre raffiné. Vous serez charmé par le croquant du millet. 

PORTIONS: 12 muffins
TEMPS DE PRÉPARATION: 15 minutes
TEMPS DE CUISSON: 25-30 minutes
NIVEAU DE DIFFICULTÉ: facile

 

Ingrédients

    • 24 g (2 c. à soupe) de graines de chia
    • 80 ml (1/3 tasse) d’eau chaude
      *(ou 2 œufs)

    Ingrédients secs

    • 125 g (1 tasse) de farine de blé entier
    • 50 g (½ tasse) de gros flocons d’avoine
    • 70 g (⅓ tasse) de millet cru
    • 9 g (2 c. à café) de poudre à pâte
    • 2 g (½ c. à café) de bicarbonate de soude

    Ingrédients liquides

    • 250 ml (1 tasse) de purée de bananes (ou 2 bananes de 20 cm)
    • 60 ml (¼ tasse) de beurre de noisettes naturel (ou beurre d’arachide, beurre d’amande)
    • 125 ml (½ tasse) de purée de dattes
    • 125 ml (½ tasse) de lait
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron 
    • 5 ml (1 c. à café) d’extrait de vanille

Préparation

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190°C (375°F).
2. Garnir 12 moules à muffins de moules en papier. Réserver.
3. Dans un petit bol, mélanger les graines de chia avec l’eau. Réserver.
4. Dans un moyen bol, mélanger les ingrédients secs. Réserver.
5. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients liquides. Ajouter le chia gélifié et mélanger.
6. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides. Remuer délicatement l’aide d’une spatule, en évitant de trop brasser.
7. À l’aide d’une cuillère à crème glacée, répartir la pâte dans les moules.
8. Enfourner pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents en ressorte propre.
9. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

1 pas

*Réservé aux clients de NutriSimple.

Valeur nutritive
Pour 1 portion

Calories 180   
Lipides 5 g   8%
   Saturés 0.5 g 3% 
   + trans 0 g   
   Polyinsaturés 1.5 g   
     Oméga 6 1 g    
     Oméga 3 0.4 g     
  Monoinsaturés 2.5 g    
Cholestérol 1 mg    0%
Sodium 140 mg    6%
Potassium 260 mg 8%
Glucides 29 g    10%
   Fibres 4 g    16%
   Sucres 9 g     
Protéines 5 g     
Vitamine A 9 ER 0%
Vitamine C 3 mg   4%
Calcium 97 mg    8%
Fer 1.4 mg    10%
Phosphore 155 mg 15%

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