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Recette NutriSimple Minipains de lentilles Prenez rendez-vous
1 pas

Valeur nutritive
Pour 1 portion

(2 minipains)

Calories 310  
Lipides 6 g 9%
   Saturés 3 g 16% 
  + trans 0,1 g  
   Polyinsaturés  1 g   
     Oméga 6 0,5 g     
     Oméga 3 0,1 g    
   Monoinsaturés 2 g   
Cholestérol 75 mg 25% 
Sodium 130 mg    5%
Potassium 760 mg 22%
Glucides 41 g    14%
   Fibres 9 g    36%
   Sucres 5 g     
Protéines 23 g     
Vitamine A 236 ER 25%
Vitamine C 26 mg 45%
Calcium 188 mg    15%
Fer 6,2 mg    45%
Phosphore 459 mg    40%

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Minipains de lentilles

Nutritionniste-diététiste à Montréal et Laval par Rose Therrien, Diététiste-nutritionniste

Recette NutriSimple Minipains de lentilles Imprimer cette page

Notre nutritionniste vous propose sa version pratique et amusante du classique « pain de viande » en version végétarienne! Protéinés et très riches en fibres, ces minipains assurent une bonne satiété et un niveau d’énergie optimal! 

PORTIONS: 6 (2 mini-pains par personne) 
TEMPS DE PRÉPARATION: 15 minutes
TEMPS DE CUISSON: 25-30 minutes
NIVEAU DE DIFFICULTÉ: Moyen

Ingrédients

    • 1 oignon pelé, coupé grossièrement
    • 1 carotte, coupée grossièrement 
    • 1 poivron rouge, coupé grossièrement
    • 60 ml (1/4 tasse) de persil frais
    • 2 boîtes de 540 ml de lentilles, rincées et égouttées 
    • 125 ml (1/2 tasse) de son d'avoine
    • 2 œufs, légèrement battus
    • 15 ml (1 c. à soupe) de thym séché 
    • 250 ml (1 tasse) de fromage râpé à moins de 20% M.G.

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Au robot culinaire, hacher l’oignon, la carotte, le poivron et le persil. Bien racler le bord du bol à l’aide d’une spatule. 
  3. Ajouter la moitié des lentilles, le son d’avoine, les œufs et le thym séché. 
  4. Mélanger par pulsations successives pour obtenir une texture grossière, mais homogène.
  5. Verser la préparation dans un grand bol et y ajouter le reste des lentilles ainsi que le fromage râpé. Bien mélanger. 
  6. Répartir le mélange dans des moules à muffins à revêtement antiadhésif. Bien presser le mélange. 
  7. Cuire au centre du four pendant 25-30 minutes.
  8. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler et servir avec une sauce tomate aromatisée de votre choix.

ACCOMPAGNEMENT: 
Servir avec une salade composée de verdures.

TRUCS: Les moules à muffins en papier-parchemin sont très efficaces pour le démoulage!

1 pas

*Réservé aux clients de NutriSimple.

Valeur nutritive
Pour 1 portion

(2 minipains)

Calories 310  
Lipides 6 g 9%
   Saturés 3 g 16% 
  + trans 0,1 g  
   Polyinsaturés  1 g   
     Oméga 6 0,5 g     
     Oméga 3 0,1 g    
   Monoinsaturés 2 g   
Cholestérol 75 mg 25% 
Sodium 130 mg    5%
Potassium 760 mg 22%
Glucides 41 g    14%
   Fibres 9 g    36%
   Sucres 5 g     
Protéines 23 g     
Vitamine A 236 ER 25%
Vitamine C 26 mg 45%
Calcium 188 mg    15%
Fer 6,2 mg    45%
Phosphore 459 mg    40%

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