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Recette NutriSimple Macaroni au fromage et à la patate douce Prenez rendez-vous
2,5 pas

Valeur nutritive
Pour 1 portion 

Calories 350   
Lipides 12 g 18%
   Saturés 6 g 31%
   + trans 0.2 g  
   Polyinsaturés 1 g    
     Oméga-6 0.5 g     
     Oméga-3 0.1 g     
   Monoinsaturés 4.5 g   
Cholestérol 30 mg    10%
Sodium 370 mg    16 %
Potassium 340 mg 10%
Glucides 45 g    15%
   Fibres 5 g    20%
   Sucres 8 g     
Protéines 16 g     
Vitamine A 1441 ER 140%
Vitamine C 11 mg   20%
Calcium 305 mg    30%
Fer 2.2 mg    15%
Phosphore 309.6 mg 30%

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Macaroni au fromage et à la patate douce

Elisabeth Cerqueira Nutritionniste-Diététiste Présidente de NutriSimple par Elisabeth Cerqueira, Diététiste-nutritionniste

Recette NutriSimple Macaroni au fromage et à la patate douce Imprimer cette page

 

PORTIONS: 6

TEMPS DE PRÉPARATION: 15 MINUTES

TEMPS DE CUISSON: 20 MINUTES

NIVEAU DE DIFFICULTÉ: FACILE

Recette santé de votre nutritionniste pour le lacto-végétarisme, l'ostéoporose et la nutrition pédiatrique. Une version de macaroni au fromage qui peut-être agrémentée d'un légume vert vapeur et offerte sans être obligé de mentir si c'est des légumes ça!!!

Ingrédients

    • 375 ml (1 1/2 tasse) ou 1 grosse patate douce, pelée et coupée en cubes
    • 125 ml (1/2 tasse) de lait ou de boisson végétale enrichie non sucrée (soya ou amande)
    • 15 ml (1 c.à soupe) d'huile d'olive
    • 140 g (1 tasse ou 250 ml) de fromage cheddar ou autre fromage de votre choix, faible en gras, râpé
    • 500 ml (2 tasses) de macaronis courts
    • Sel et poivre frais moulu
    • 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmesan râpé

Préparation

  1. Dans une casserole, cuire la patate douce dans 1 tasse d’eau pendant 10 minutes ou jusqu'à tendreté.  Retirer du feu, mais ne pas égoutter. Réduire en purée à l'aide d'un mélangeur électrique. Remettre sur le feu, ajouter le lait ou la boisson végétale, l'huile d'olive, le fromage cheddar, le sel et le poivre puis poursuivre la cuisson environ 3 minutes. Réserver.
  2. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à broil.
  3. Dans une grande casserole, cuire les macaronis dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant 7-8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter les pâtes et ajouter le mélange à base de patate douce.
  4. Étaler la préparation dans un plat huilé allant au four et saupoudrer avec de fromage parmesan.
  5. Faire gratiner sous le gril (broil) pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.
2,5 pas

*Réservé aux clients de NutriSimple.

Valeur nutritive
Pour 1 portion 

Calories 350   
Lipides 12 g 18%
   Saturés 6 g 31%
   + trans 0.2 g  
   Polyinsaturés 1 g    
     Oméga-6 0.5 g     
     Oméga-3 0.1 g     
   Monoinsaturés 4.5 g   
Cholestérol 30 mg    10%
Sodium 370 mg    16 %
Potassium 340 mg 10%
Glucides 45 g    15%
   Fibres 5 g    20%
   Sucres 8 g     
Protéines 16 g     
Vitamine A 1441 ER 140%
Vitamine C 11 mg   20%
Calcium 305 mg    30%
Fer 2.2 mg    15%
Phosphore 309.6 mg 30%

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