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Recette NutriSimple Crevettes au gingembre et sauté de chou frisé Prenez rendez-vous
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Valeur nutritive Pour 1/4 de recette
Calories 210    
Lipides 11 g 17%
   Saturés 1,5 g  
   + trans / Trans 0 g  
   Polyinsaturés 0,3 g     
     Oméga-6 0,1 g     
     Oméga-3 0,1 g     
   Monoinsaturés 0,1 g   
Cholestérol 55 mg   18%
Sodium 75 mg 3%
Potassium 350 mg 10%
Glucides 19 g    6%
   Fibres 3 g    12%
   Sucres 4 g     
Protéines 9 g     
Vitamine A 255 ER 25%
Vitamine C 31 mg 50%
Calcium 128 mg 10%
Fer 1,7 mg    10%
Phosphore 101,8 mg    10%

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Crevettes au gingembre et sauté de chou frisé

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PORTIONS: 4 

TEMPS POUR MARINER LES CREVETTES: 20 minutes

TEMPS DE PRÉPARATION: 15 minutes

TEMPS DE CUISSON: 20 minutes

NIVEAU DE DIFFFICULTÉ: Facile

Ingrédients

    • 20 grosses crevettes crues (calibre 21-25), décortiquées
    • 1 chou frisé, les côtes enlevées et les feuilles déchiquetées grossièrement
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 1 petit oignon rouge, émincé
    • 1 gousse d’ail, émincée
    • 15 ml (1 c. à soupe) de vin blanc
    • Assaisonnements au goût
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

    Pour la marinade

    • Le jus de 2 limes
    • 5 ml (1 c. à café) d’huile d’olive
    • 3 gousses d’ail, émincées
    • 1 petit oignon rouge, émincé
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, haché
    • 15ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée
    • Assaisonnements au goût

     

Préparation

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter les crevettes et laisser mariner pendant 20 minutes.

2. Pendant ce temps, dans une casserole d’eau bouillante, cuire le chou pendant environ 8 minutes ou jusqu’à tendreté. Égoutter et réserver sur du papier absorbant.

3. Dans une poêle, à feu vif, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes. À feu moyen, ajouter le chou et le vin blanc. Assaisonner et cuire pendant 2 minutes en ajoutant un peu d’eau au besoin.

4. Dans une autre poêle, à feu vif, faire sauter les crevettes dans la marinade pendant 1 minute, puis cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes en remuant constamment.

5. Arroser le chou de jus de citron. Servir avec les crevettes au gingembre.

 

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*Réservé aux clients de NutriSimple.

Valeur nutritive Pour 1/4 de recette
Calories 210    
Lipides 11 g 17%
   Saturés 1,5 g  
   + trans / Trans 0 g  
   Polyinsaturés 0,3 g     
     Oméga-6 0,1 g     
     Oméga-3 0,1 g     
   Monoinsaturés 0,1 g   
Cholestérol 55 mg   18%
Sodium 75 mg 3%
Potassium 350 mg 10%
Glucides 19 g    6%
   Fibres 3 g    12%
   Sucres 4 g     
Protéines 9 g     
Vitamine A 255 ER 25%
Vitamine C 31 mg 50%
Calcium 128 mg 10%
Fer 1,7 mg    10%
Phosphore 101,8 mg    10%

Cette recette est tirée du livre SUPERALIMENTS ANTI-ÂGE

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