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Recette NutriSimple Crêpes roulées aux asperges Prenez rendez-vous
2 pas

Valeur nutritive
Pour une portion

(2 crêpes)

Calories 440  
Lipides 10 g 15%
   Saturés 4,5 g 23% 
  + trans 0,1 g  
   Polyinsaturés 1,0 g    
     Oméga 6 1 g     
     Oméga 3 0,1 g    
   Monoinsaturés 3,0 g   
Cholestérol 170 mg 55% 
Sodium 230 mg    10%
Potassium 680 mg 19%
Glucides 55 g    18%
   Fibres 5 g    20%
   Sucres 10 g     
Protéines 32 g     
Vitamine A 228 ER 25%
Vitamine C 4 mg 6%
Calcium 626 mg    60%
Fer 6,2 mg    45%
Phosphore 647,6 mg    60%

 

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Crêpes roulées aux asperges

Recette NutriSimple Crêpes roulées aux asperges Imprimer cette page

Avec l'utilisation d'un fromage réduit en gras et l'ajout de son d'avoine, cette recette a tout ce qu'il faut pour convenir à une alimentation adaptée pour l'hypercholestérolémie.

 

PORTIONS: 4

TEMPS DE PRÉPARATION: 25 minutes

TEMPS DE CUISSON: 40 minutes

NIVEAU DE DIFFICULTÉ: Modéré

Ingrédients

    • 195 g (1 ½ tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 25 g (¼ tasse) de son d’avoine 
    • 3 oeufs
    • 500 ml (2 tasses) de lait (2% ou moins de m.g.)
    • 40 asperges fraîches, surgelées ou en conserve
    • 200 g (2 tasses) de fromage suisse léger, râpé

     

Préparation

1. Préparer la pâte à crêpes en mélangeant la farine, le son, les oeufs et le lait. Bien battre la pâte.

2. Dans une grande poêle chaude légèrement huilée, verser 60 g (½ tasse) de pâte à la fois pour faire 8 crêpes très minces. Cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté.

3. Entre-temps, cuire les asperges fraîches dans l’eau bouillante pendant environ 8 à 10 minutes ou à la vapeur dans une marguerite, environ 5 minutes. Si elles sont surgelées, les mettre au four à micro-ondes pendant 2 à 3 minutes.

4. Assemblage : Dans chaque crêpe, déposer 5 asperges et 25 g (¼ tasse) de fromage.

5. Rouler et mettre dans une assiette allant au four à micro-ondes. Réchauffer les crêpes pendant 1 à 2 minutes au four à micro-ondes pour faire fondre le fromage.

Servir 2 crêpes par personne.

 

*Les crêpes peuvent être préparées à l’avance pour gagner du temps et elles se congèlent bien.

**Recette de Alexandra Leduc

2 pas

*Réservé aux clients de NutriSimple.

Valeur nutritive
Pour une portion

(2 crêpes)

Calories 440  
Lipides 10 g 15%
   Saturés 4,5 g 23% 
  + trans 0,1 g  
   Polyinsaturés 1,0 g    
     Oméga 6 1 g     
     Oméga 3 0,1 g    
   Monoinsaturés 3,0 g   
Cholestérol 170 mg 55% 
Sodium 230 mg    10%
Potassium 680 mg 19%
Glucides 55 g    18%
   Fibres 5 g    20%
   Sucres 10 g     
Protéines 32 g     
Vitamine A 228 ER 25%
Vitamine C 4 mg 6%
Calcium 626 mg    60%
Fer 6,2 mg    45%
Phosphore 647,6 mg    60%

 

Cette recette est tirée du livre Cholestérol

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