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Recette NutriSimple Boulettes de boeuf marocaines Prenez rendez-vous
1 pas

Valeur nutritive pour  1 portion

(1/4 recette)

Calories 540  
Lipides 21 g  32%
   Saturés 7 g 38%
   +trans/Trans 0.5 g  
   Polyinsaturés 2.0 g  
     Oméga-6  1.5 g  
     Oméga-3  0.2   
Monoinsaturés  10 g  
Cholestérol  70 mg 23% 
Sodium 780 mg 33%
Potassium 1750 mg 50%
Glucides 55 g  18% 
   Fibres 8 g  32%
   Sucres 17 g  
Protéines 32 g  
Vitamine A 119 ER 10%
Vitamine C 169 mg  280%
Calcium  171 mg 15%
Fer 6,5 mg  45%
Phosphore  377,3  35%

 

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Boulettes de boeuf marocaines

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PORTIONS: 4

TEMPS DE PRÉPARATION: 20 minutes

TEMPS DE CUISSON: 25 minutes

NIVEAU DE DIFFICULTÉ: Facile

Astuce pratique: Vous pouvez préparer des boulettes pour plusieurs repas et les congeler crues.

Ingrédients

    • 454 g (1 lb) de boeuf haché maigre
    • 120 g (1 tasse) de chapelure nature
    • 1 oignon, haché
    • 1 gousse d’ail, hachée
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 750 ml (3 tasses) de tomates en dés en conserve sans sodium, égouttées à moitié
    • 160 ml (2/3 tasse) de pâte de tomates
    • 2 poivrons jaunes, en gros morceaux
    • 240 g (2 tasses) de courgettes en dés
    • 5 g (2 c. à café) de cannelle moulue
    • 5 g (2 c. à café) de cumin moulu
    • 5 g (2 c. à café) de paprika
    • 5 g (2 c. à café) de gingembre moulu
    • Poivre au goût

       

     

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la viande, la chapelure et la moitié de chaque assaisonnement.

2. Façonner à la main 16 boulettes de la grosseur d’une balle de golf.

3. Dans une casserole, à feu vif, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile pendant 1 minute. Ajouter les tomates, la pâte de tomates et le reste des assaisonnements. Porter à ébullition.

4. Plonger les boulettes dans la sauce tomate et ajouter les poivrons. Cuire à feu moyen-doux pendant 15 minutes.

5. Ajouter les courgettes et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Accompagnement : servir avec 80 à 160 ml (1/3 à 2/3 tasse) de riz ou des pointes de pita cuits au four et une salade!

 

Collection : Savoir quoi manger

Auteure : Alexandra Leduc

Crédit photo : André Noël

1 pas

*Réservé aux clients de NutriSimple.

Valeur nutritive pour  1 portion

(1/4 recette)

Calories 540  
Lipides 21 g  32%
   Saturés 7 g 38%
   +trans/Trans 0.5 g  
   Polyinsaturés 2.0 g  
     Oméga-6  1.5 g  
     Oméga-3  0.2   
Monoinsaturés  10 g  
Cholestérol  70 mg 23% 
Sodium 780 mg 33%
Potassium 1750 mg 50%
Glucides 55 g  18% 
   Fibres 8 g  32%
   Sucres 17 g  
Protéines 32 g  
Vitamine A 119 ER 10%
Vitamine C 169 mg  280%
Calcium  171 mg 15%
Fer 6,5 mg  45%
Phosphore  377,3  35%

 

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