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Valeur nutritive

Pour 1 boule

Calories 190  
Lipides 8 g                12 %
    saturés 1,5 g            8%
    + trans/Trans 0 g  
    Polyinsaturés 4,5 g  
        Oméga-6 4,5 g  
        Oméga-3 0 g  
Mono-insaturés 1,5 g  
Cholestérol 0 mg      0%
Sodium 3 mg            0 %
Potassium 280 mg    8 %
Glucides 27 g           9 %
    fibres 4 g                 16 %
    sucres 20 g  
Protéines 3 g  
Vitamine A 1 ER       0 %
Vitamine C 1 mg      2 %
Calcium 25 mg        2 %
Fer 1,4 mg              10 %
Phosphore 165 mg  15 %
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Boules anti-inflammatoires

Elisabeth Cerqueira Nutritionniste-Diététiste Présidente de NutriSimple par Elisabeth Cerqueira, Diététiste-nutritionniste

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Portions : 12
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de réfrigération: 2 heures
Niveau de difficulté: facile

Ingrédients

    • 250 ml (1 tasse) de graines de tournesol, écalées et non salées 
    • 250 ml (1 tasse) de raisins secs, hachés finement 
    • 250 ml (1 tasse) de dattes, hachées finement 
    • Le zeste de 1 citron
    • 80 ml (1/3 de tasse) de noix de coco non sucrée, râpée  + 30 ml (2 c. à soupe) pour l’enrobage
    • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle 
    • 30 ml (2 c. à soupe) de miel ou de sirop d’érable 

Préparation

  1. Mélanger les graines, les raisins, les dattes, le zeste de citron, 30 g (1/3 de tasse) de noix de coco, la cannelle et le miel (ou le sirop d’érable).
  2. Façonner 12 boules, en pressant fortement.
  3. Saupoudrer le reste de noix de coco sur les boules.
  4. Réfrigérer pendant 2 heures.
0 pas

*Réservé aux clients de NutriSimple.

Valeur nutritive

Pour 1 boule

Calories 190  
Lipides 8 g                12 %
    saturés 1,5 g            8%
    + trans/Trans 0 g  
    Polyinsaturés 4,5 g  
        Oméga-6 4,5 g  
        Oméga-3 0 g  
Mono-insaturés 1,5 g  
Cholestérol 0 mg      0%
Sodium 3 mg            0 %
Potassium 280 mg    8 %
Glucides 27 g           9 %
    fibres 4 g                 16 %
    sucres 20 g  
Protéines 3 g  
Vitamine A 1 ER       0 %
Vitamine C 1 mg      2 %
Calcium 25 mg        2 %
Fer 1,4 mg              10 %
Phosphore 165 mg  15 %

Cette recette est tirée du livre Arthrite et inflammation

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