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Vous avez dit «desserts»?
par Marise Charron, Dt.P.,
Nutritionniste-Diététiste, Cofondatrice et responsable de la formation continue
Pour terminer un repas, plusieurs Québécois ont l’habitude de manger quelques biscuits, une part de gâteau, une pointe de tarte ou un bol de crème glacée, par exemple. Vous avez la « dent sucrée », mais vous souhaitez adopter de meilleures habitudes alimentaires en limitant votre consommation de sucres ajoutés et de matières grasses? Chez NutriSimple, un réseau de cliniques de nutrition situées à Montréal, à Laval, à Brossard et dans l’ensemble du Québec, nous avons plus d’un tour dans notre sac! Pour découvrir des desserts sains ET délicieux, poursuivez votre lecture.
Manger des desserts transformés? À l’occasion seulement!
Se régaler d’un Jos Louis ou de quelques biscuits Oreo une fois de temps en temps n’est pas un crime en soi. Par contre, si ces desserts riches en sucres raffinés et en gras trans et saturés sont indissociables de votre quotidien, ils peuvent à la longue affecter votre santé. Leurs principaux défauts? Ils contiennent des ingrédients qui peuvent, à long terme, favoriser l’apparition de divers problèmes de santé, comme des maladies cardiaques, la stéatose hépatique et le diabète de type 2.
Retenez bien ceci : il n’est pas péché de s’offrir un dessert du commerce à l’occasion. Seulement il est de loin préférable de consommer des produits frais ou très peu transformés pour un foie en santé, une glycémie stable et un taux d’énergie optimal. Optez pour des solutions nutritives et délicieuses. En voici quelques exemples :
- Carré aux lentilles;
- Barre crue aux noix de Grenoble;
- Pouding chia-chocolat;
- Verrine de quinoa;
- Salade de fruits ou brochette de fruits grillés;
- Sorbet à la mangue;
- Yogourt grec nature additionné de petits fruits et de noix grillées.
Les desserts aux légumes : une délicieuse tendance à adopter!
Pour cuisiner vous-même de savoureux desserts sains lors des occasions spéciales, procurez-vous les livres d’Annik De Celles et d’Andréanne Martin : Desserts santé pour dents sucrées tome 1 et Desserts santé pour dents sucrées 2. Vous y découvrirez plusieurs recettes de desserts à base de légumes — dont plusieurs sans gluten. Pour prendre votre santé en main, communiquez avec la clinique membre du réseau NutriSimple de votre région. Au plaisir de vous rencontrer!
