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Notre nutritionniste-diététiste vous parle de poisson

Nutritionniste-diététiste à Brossard, Châteauguay et Beauharnois par Lysanne Pedicelli, Nutritionniste-Diététiste

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Notre nutritionniste-diététiste vous partage 5 trucs pour succombeR au goût du poisson!

  1. Éveillez votre curiosité! Le poisson est souvent boudé parce qu’il est méconnu. Laissez-vous tenter par une discussion éclairée avec le poissonnier du quartier. L’expérience vous donnera sans doute l’envie d’oser!
  2. Évitez de généraliser. Tout comme le terme viande désigne autant le bœuf, le porc que le cerf ou le cheval, le mot poisson englobe un large éventail de variétés aux goûts et aux textures uniques. Essayez-en plus d’une pour découvrir vos favoris!
  3. Laissez-vous impressionner par un chef professionnel. Votre dédain du poisson peut être lié à une mauvaise expérience de cuisson. Essayez-le d’abord dans un restaurant spécialisé pour voir quelle saveur a un poisson bien cuit et aromatisé à la perfection.
  4. Intégrez-le graduellement dans vos plats favoris. Commencez par ajouter de petites quantités de poisson aux pâtes, aux pizzas ou aux gratins que votre famille aime. Servez-le en sauce ou accompagné de légumes grillés ou d’une salsa de mangue pour atténuer le goût.
  5. Commencez par une variété accessible. Ne débutez surtout pas par le poisson entier! Choisissez un filet d’un poisson blanc moins goûteux et odorant comme le tilapia, l'aiglefin ou la sole puis progressez vers le saumon.
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