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Planifier pour mieux manger... et rester zen!

par Maude Petitclerc, Nutritionniste-Diététiste

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L’automne nous donne une envie de renouveau ! C’est un bon moment pour intégrer la planification alimentaire, une habitude qui vous épargnera temps et argent, tout en augmentant la qualité nutritionnelle de vos repas. À vous de décider si cela implique simplement de couper certains légumes le dimanche soir ou de planifier toutes les recettes qui seront cuisinées avant la visite à l’épicerie. Attention ! Vous risquez d’y prendre goût puisque la planification alimentaire apporte de nombreux avantages.

En voici quelques uns:

  • Découverte de nouvelles recettes et de nouveaux aliments Vous vous dites depuis longtemps que vous voulez découvrir le tofu ? C’est le moment ! En planifiant vos repas, vous pourrez ainsi faire vos recherches d’avance afin de trouver une recette qui vous plaira. De plus, vous pourrez aussi varier votre alimentation en découvrant de nouvelles recettes avec vos aliments préférés. En prime, vous éviterez de faire toujours la même recette de sauce à spaghetti chaque semaine ou de jeter votre bloc de tofu à la fin de la semaine parce que vous ne l’aurez pas utilisé.
  • Moins de gaspillage alimentaire (et donc plus de sous dans vos poches...) Si vous savez que vous n’utiliserez pas de bœuf cette semaine, inutile d’en acheter ! Vous avez un vieux restant de yogourt nature à passer, c’est le temps de faire des muffins ! Planifier vos repas vous permettra d’acheter que le strict nécessaire et d’utiliser ce que vous avez déjà en réserve dans le réfrigérateur, au grand bonheur de votre portefeuille. Vous pouvez notamment faire une liste d’épicerie détaillée avant de faire vos courses, rechercher les recettes désirées en fonction des aliments disponibles dans votre réfrigérateur et planifier à quel moment vous consommerez les restants de la veille en fonction de vos activités de la semaine.
  • Participation de la famille En planifiant les repas au début de la semaine, vous pourrez porter une attention à satisfaire les papilles de chacun. Par exemple, vous pourriez faire une banque de recettes incluant les recettes préférées de chacun des membres de la famille et vous en inspirer, au besoin. De plus, en ayant déjà planifié les recettes de la semaine et préparé quelques morceaux lors des journées précédentes, vous aurez davantage de temps (et de patience !) pour inclure vos enfants lors de la préparation des repas (selon les capacités de chacun) afin de les initier au plaisir de cuisiner. 
  • Épargne de temps (efficience)Si les repas ont déjà été réfléchis et que vous savez les options qui s’offrent à vous, le retour à la maison sera beaucoup plus zen. Pour gagner encore plus de temps lors des soirs de semaine, vous pouvez précouper vos légumes au début de la semaine, cuire plus de produits céréaliers pour d’autres recettes à venir ou cuire la viande entière qui sera offerte en plusieurs versions. Ainsi, il ne reste qu’à assembler lors du repas venu !
  • Repas mieux équilibrésEn planifiant vos recettes pour la semaine, vous pourrez porter une attention particulière à sélectionner des repas équilibrés qui contiennent suffisamment de légumes, qui incluent des produits céréaliers à grains entiers et une source de protéine peu transformée comme des légumineuses, du poisson frais, de la viande entière. Ainsi, vous n’aurez pas à vous tourner vers des repas congelés, des repas prêt-à-manger ou provenant du restaurant lorsque votre réfrigérateur sera vide. Vous pourrez également planifier d’acheter suffisant de produits frais et nutritifs pour des collations rassasiantes.

 

Pour obtenir plus de trucs pratiques ou simplement pour vous motiver en cours de processus, n’hésitez pas à consulter l’une de nos nutritionnistes-diététistes afin de vous guider dans la démarche.

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