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Notre nutritionniste-diététiste vous propose 5 atouts de la papaye

Marlène Bouillon, Ph.D. par Marlène Bouillon, Ph.D., Nutritionniste et docteure en physiologie/endocrinologie

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Notre nutritionniste-diététiste vous propose 5 atouts de la papaye

 

La papaye serait un fruit originaire des Antilles. Nous devons aux Amérindiens son introduction au Mexique et en Amérique du Sud. Christophe Colomb l'a décrite comme le « fruit des anges » !!!!

5 ATOUTs de la papaye :

  1. POUR 1/2 FRUIT: Excellente source de vitamine C et de folate. Une source de vitamines A, B5 et E, de potassium et de magnésium.
  2. Présence de caroténoïdes (bêta-cryptoxanthine, lycopène) et de composés phénoliques (catéchines surtout). La consommation de papaye permettrait de lutter contre l'inflammation (ex.: asthme, bronchite, articulations). La papaïne (enzyme) de la papaye attaquerait les parois des virus, levures et champignons pathogènes.
  3. Contient aussi de la fibrine qui réduit la formation de caillots sanguins, assurant une protection contre les embolies et les AVC. Une consommation régulière de papaye pourrait augmenter la concentration sanguine de bêta-cryptoxanthine (caroténoïde) chez l’humain. Ce composé aurait la propriété de réduire le risque d’athérosclérose.
  4. Selon une étude, une consommation élevée de papaye serait associée à une diminution du risque de souffrir d’un cancer du sein. Une autre étude rapporte que seule la papaye, parmi les 14 plantes et fruits analysés, pouvait enrayer la croissance des cellules du cancer du sein, freiner les métastases et normaliser le cycle cellulaire.  La consommation de papaye, au rythme de 1 fois par semaine, pourrait contribuer à diminuer les risques de cancer du col de l’utérus chez les femmes ayant le virus du papillote humain, selon les résultats d'une étude.
  5. Les BITC (forme d'isothiocyanates) présents dans la papaye auraient également un potentiel protecteur contre le cancer. Des chercheurs japonais ont proposé ce mécanisme d'action : les BITC tuent les cellules cancéreuses en prolifération, sans toucher aux cellules normales.

Mise en garde : Les personnes qui sont sous anticoagulothérapie quotidienne (Coumadin®, Warfilone®, Sintrom®) ne devraient pas consommer de la papaye en quantité trop élevée (cf.Santé Canada). Attention si allergie au latex, risque d'allergie aussi avec la papaye.

Quelques idées de recettes pour intégrer la papaye :

Poulet grillé au parfum tropical
Salade mesclun à la papaye
Poulet à la papaye du Chef Ricardo
Salade d'endives et de papaye
Quinoa estival

Sources:

García-Solís P, Yahia EM, Morales-Tlalpan V, Díaz-Muñoz M. Screening of antiproliferative effect of aqueous extracts of plant foods consumed in México on the breast cancer cell line MCF-7. Int J Food Sci Nutr 2009;60 Suppl 6:32-46.

Irwig MS, El-Sohemy A, et al. Frequent intake of tropical fruits that are rich in beta-cryptoxanthin is associated with higher plasma beta-cryptoxanthin concentrations in Costa Rican adolescents. J Nutr 2002;132(10):3161-3167.

Otsuki N, Dang NH, Kumagai E, Kondo A, Iwata S, Morimoto C. Aqueous extract of Carica papaya leaves exhibits anti-tumor activity and immunomodulatory effects. J Ethnopharmacol 2010;127(3):760-767.

Siegel EM, Salemi JL, et al. Dietary consumption of antioxidant nutrients and risk of incident cervical intraepithelial neoplasia. Gynecol Oncol 2010;118(3):289-294.

Van Breemen RB & Pajkovic N. Multitargeted therapy of cancer by lycopene. Cancer Lett 2008;269(2):339-351.

Voutilainen S, Nurmi T, et al. Carotenoids and cardiovascular health. Am J Clin Nutr 2006;83(6):1265-1271.

Zhang CX, Ho SC, et al. Greater vegetable and fruit intake is associated with a lower risk of breast cancer among Chinese women. Int J Cancer.2009;125(1):181-188.

Natural News. Papaya is Tasty Way to Fight Cancer and Poor Digestion. 2009. (consulté le 18 mai 2013). http://www.naturalnews.com/026372_cancer_papaya_protein.html#ixzz2TeGbZbk6

What people use when they have cancer and want to get well with alternative treatment. (consulté le 18 mai 2013) http://www.jmbblog.com/2010/03/cancer-alternative-treatment-57-papaya/

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