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Nutrition sportive : La critique de notre nutritionniste-diététiste
par Marlène Bouillon, Dt.P., Ph.D.,
Nutritionniste-Diététiste et docteure en physiologie/endocrinologie, Vice-présidente et directrice scientifique
Nutrition sportive : La critique de notre nutritionniste-diététiste
Dernier-né de cette collection de MODUS, fruit des plumes de nos collègues diététistes-nutritionnistes Stéphanie Côté et Philippe Grand, cet ouvrage est un outil pratico-pratique pour les gens actifs et les sportifs en endurance de niveau amateur.
On retrouve dans cet ouvrage les concepts théoriques de base pour y voir plus clair quant à l’hydratation et l’alimentation adaptée à la pratique d’activité physique. Les recettes sont différentes, voire recherchées, ce qui plaira sans doute aux sportifs gourmands. Les plus occupés y trouveront leur compte en pigeant ici et là des recettes pour introduire un brin de variété dans la routine alimentaire habituelle. Enfin, on y retrouve également un exemple de menu de surcharge en glycogène (carb-loading) général qui constitue une belle initiative. Bon complément à la consultation d’une nutritionniste du sport.
Ce que nous adorons:
- théorie et menus dans un même livre
- explications sur la caféine, très populaire actuellement
- visuel des recettes
Nos petits bémols:
- le contenu en fibres de certains mets pourrait causer des inconforts intestinaux lors d’entraînements intenses ou de longue durée en course à pied
- on aurait aimé un peu plus de détails sur les ergogènes populaires et de nuance sur betterave
- sous-utilisation des grains entiers de type sarrasin ou orge et utilisation de lait condensé sucré dans la recette de barres tendres
En vente dans les librairies ainsi que dans notre boutique en ligne. http://private.nutrisimple.com/store/
