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Conseils d’experts pour effectuer le virage végétalien en santé

Marise Charron Nutritionniste-Diététiste Présidente de NutriSimple par Marise Charron, Nutritionniste-Diététiste Présidente de NutriSimple

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Le secret d’une bonne santé passe d’abord et avant tout par une alimentation équilibrée. Chez NutriSimple, un réseau de plus de 50 cliniques de nutrition situées dans plusieurs régions du Québec (Montréal, Laval, Brossard, etc.), nous savons qu’il est hasardeux de s’aventurer dans un nouveau mode d’alimentation sans avoir au préalable consulté une nutritionniste. Si le régime végétalien vous intéresse, lisez ce blogue qui vous renseignera entre autres sur les moyens de l’adopter en minimisant les risques de carences.

En quoi consiste une alimentation végétalienne?

Un régime végétalien exclut toute consommation de volailles, poissons, viandes rouges, fruits de mer ainsi que de produits provenant des animaux, tels que les produits laitiers, les œufs, la gélatine et le miel. Par conséquent, les seuls aliments autorisés sont, comme le nom le laisse entendre, les végétaux en tous genres : légumes, algues, fruits, légumineuses, céréales, graines, noix, sirop d'érable — ainsi que les produits qui les contiennent sous différentes formes (beurre d’arachide, boisson de soya, etc.).

Quels sont les risques du végétalisme?

Certains nutriments peuvent être difficiles à obtenir en quantité suffisante dans le cadre d’une alimentation strictement végétalienne :

  • Acides gras oméga-3;
  • Calcium;
  • Fer;
  • Iode;
  • Protéines;
  • Vitamine B12;
  • Vitamine D;
  • Zinc.

Ainsi, les adeptes du végétalisme doivent s’assurer de consommer des aliments voire des suppléments contenant ces éléments nutritifs essentiels. De surcroît, des études ont démontré que les bébés et les jeunes enfants soumis à un régime 100 % végétal présentaient plus souvent des retards de croissance. En somme, devenir végétalien n’est pas une décision à prendre à la légère!

Comment dois-je procéder pour devenir végétalien sans subir de carences?

La façon la plus sécuritaire de prendre le virage vers un tel type d’alimentation consiste à vous informer adéquatement et à vous entourer de professionnels. Par exemple, votre médecin pourrait vous prescrire des suppléments de vitamine B12, un élément pratiquement impossible à trouver en quantité adéquate dans une alimentation végétalienne. De plus, votre nutritionniste pourrait vous aider à planifier vos menus hebdomadaires. Enfin, vous pourriez lire des ouvrages spécialisés sur le végétalisme de sources fiables ou encore dénicher des livres de recettes qui sauront vous inspirer.

L’approche NutriSimple : une question d’équilibre

Pour organiser vos menus et faire le plein de conseils, consultez l’une de nos nutritionnistes-diététiciennes œuvrant dans notre réseau de cliniques situées partout au Québec, incluant les villes de Montréal, de Laval et de Brossard. Grâce à nos compétences en matière de nutrition, nous pouvons vous aider à atteindre vos objectifs santé, tels que perdre du poids, gérer votre glycémie, réduire votre taux de cholestérol, augmenter votre énergie, etc. Communiquez avec nous dès aujourd’hui pour prendre un rendez-vous!

 

 

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