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DONNEZ DU GOÛT À VOS LÉGUMES

Daniela Bernic Nutritionniste-Diététiste par Daniela Bernic, Nutritionniste-Diététiste

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Des légumes pour la vie!

De multiples études soulignent les bienfaits pour la santé de la consommation quotidienne et abondante de légumes dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée : gestion du poids et de la glycémie, régularité intestinale, protection contre les maladies cardiovasculaires, le déclin cognitif et certains type de cancers, longévité améliorée, etc.

L’été est particulièrement propice à la consommation abondante de légumes sous toutes ses formes, notamment en raison des beaux étals des marchés publics et du BBQ. Cette saine habitude sera facile à maintenir l’automne venu, lors des récoltes.

Découvrez ici quelques suggestions pour en rehausser la saveur:

  1. Ajoutez-y du vinaigre balsamique.
  2. Ajoutez-y du jus de citron.
  3. Faites-les sauter dans la poêle avec un peu d’huile, du bouillon de poulet, du persil et du poivre.
  4. Trempez-les dans une délicieuse trempette au yogourt nature ou une sauce type mayonnaise allégée.
  5. Ajoutez-y des graines de sésame.
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