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Bon le régime paléo?

Elisabeth Cerqueira Nutritionniste-Diététiste Présidente de NutriSimple par Elisabeth Cerqueira, Nutritionniste-Diététiste Présidente de NutriSimple

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Si la nutrition est un sujet qui vous intéresse, vous avez certainement entendu parler du régime paléo qui fait fureur chez les vedettes hollywoodiennes comme Jennifer Aniston, Miley Cyrus et Matthew McConaughey. Pour vous aider à démystifier cette tendance faisant de plus en plus d’adeptes au Québec, nous avons préparé cet article de blogue.

Une alimentation aux origines préhistoriques

Le régime paléo (diminutif de paléolithique) s’inspirerait de l’alimentation des hommes des cavernes. Ainsi, il implique automatiquement le sacrifice d’une quantité impressionnante de produits, soit tous ceux qui n’auraient pu se retrouver dans l’estomac d’un chasseur-cueilleur.

Selon les adeptes du régime paléo, la santé de l’être humain aurait commencé à se dégrader au moment où l’agriculture a fait son apparition (nous en sommes depuis à ≈ 500 générations). À leur avis, notre génétique n’aurait jamais réussi à s’adapter à ces nouvelles façons de s’alimenter, ce qui expliquerait la présence de maux physiques en tous genres.

Les gens qui ne jurent que par le régime paléo clament entre autres que ce dernier leur permet de perdre du poids, d’améliorer leurs performances sportives, d’éviter les malaises gastro-intestinaux et de prévenir de graves problèmes de santé — comme le cancer. Il existe de fait peu d'études pour étayer ces dires: 4 études d'observation et une méta-analyse qui regroupe 5 études randomisées contrôlées. Ce qui semble se dégager: diminution significative du tour de taille et des triglycérides, mais une baisse non significative de la pression (systolique et diastolique) et du glucose à jeun. 

Restrictif, le régime paléolithique? Jugez-en par vous-même : celui-ci vous demande de supprimer de votre alimentation tous les produits laitiers y compris ceux de chèvre (fromage, lait, yogourt, etc.), les produits céréaliers/grains anciens et les pseudocéréales (pain, pâtes, céréales à déjeuner, etc.), les aliments transformés (ou en conserve), le sucre et le sel ajoutés, les huiles de tournesol et de maïs, les arachides, l'alcool, le thé et le café. Dans sa forme la plus puriste, les légumineuses sont également bannies. La prémisse de base: Si on a besoin de feu pour le cuire, ce n'est pas Paléo ! 

Controversée, cette tendance? Assurément! Néanmoins, les experts en nutrition s’entendent sur le fait que plusieurs aliments qu’elle préconise sont sains. La liste d’épicerie type d’une personne suivant le régime paléo contient :

  • Poissons (mieux si sauvage);
  • Fines herbes et épices;
  • Fruits et légumes (entiers, non transformés);
  • Graines;
  • Miel;
  • Huiles bio pressées à froid;
  • Avocat, olive
  • Noix et fruits à coque;
  • Œufs;
  • Viandes maigres (surtout grass-fed), particulièrement de gibier.

Une approche favorisant la perte de poids

Comme ce régime met l'accent sur les protéines (25-29 % des apports totaux de la journée), il augmenterait la sensation de satiété. Un bémol, cependant : le caractère faible en glucides de la philosophie paléo est peu compatible avec l'entrainement d'un athlète en endurance de haut niveau et l'aspect restrictif/monotone de la diète est difficile psychologiquement/socialement. Pour cette raison, il est de pratique courante d'y intégrer la consommation d'alcool, de thé/café avec modération.

Chez NutriSimple, un réseau de 52 cliniques de nutrition situées partout au Québec (Montréal, Brossard, Laval, etc.), nous tenons à ce que nos clients soient adéquatement informés avant de modifier leurs habitudes alimentaires. Si vous êtes un sportif, que vous souffrez d’obésité ou êtes tout simplement curieux de nature et désirez essayer le régime paléolithique, discutez-en d’abord avec votre médecin. Prenez ensuite rendez-vous avec l’une de nos nutritionnistes-diététiciennes : on vous prodiguera des conseils judicieux pour que votre alimentation soit parfaitement équilibrée et adaptée à vos besoins.

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