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Et si on se parlait des antioxydants!

Elisabeth Cerqueira Nutritionniste-Diététiste Présidente de NutriSimple par Elisabeth Cerqueira, Nutritionniste-Diététiste Présidente de NutriSimple

Et si on se parlait des antioxydants! Imprimer cette page

Notre nutritionniste-diététiste vous parle des antioxydants

 

Bien nourrir son corps est la base de la vitalité, la longévité et le maintien de notre santé. Nous savons que pour avoir une alimentation variée et nutritive, elle doit être composée des divers groupes d’aliments contenus dans le Guide alimentaire Canadien.

Faire de bons placements nutritionnels en choisissant la majorité du temps les aliments plus sains et aussi les plus nutritifs permettra au corps de se protéger davantage contre les agressions quotidiennes.

Les antioxydants sont des substances présentes dans les aliments et c’est comme un antirouille sur une auto : plus nous en mangeons, plus nous protégeons notre corps. Des études démontrent que de manger des fruits et légumes est bénéfique pour la santé et plus précisément ceux qui contiennent d’avantage d’unités ORAC* (Oxygen Radical Absorbance Capacity). Plus ils absorbent les radicaux libres, moins les radicaux restent dans notre corps et moins le corps s’endommage.

Je vous partage une liste avec un classement par ordre d’importance d’aliments jugés intéressants et qui auraient un effet protecteur pour les cellules de notre corps.

Meilleurs placements des aliments antioxydants
AlimentsUnités ORAC *

par 100 g (3,5 onces)
Prunes 5770
Raisins 2830
Bleuets 2400
Cerises noires 2036
Fraises 1540
Framboises 1220
Okys 946
Oranges 750
Raisins rouges 739
Cerises 670
Épinards 1260
Choux de Bruxelles 1260
Luzerne 930
Brocoli 890
Betteraves 840
Piments rouges 710
Oignons 450
Maïs 400


Comme vous pouvez le constater, ce sont majoritairement les fruits et légumes qui gagnent la palme ! Cela veut dire qu’il faudra toujours insister sur la consommation quotidienne de fruits et légumes pour protéger nos cellules contre ces radicaux libres provenant de la pollution, du stress...

Ajoutez variété et gastronomie à vos assiettes composées en majorité de légumes et votre santé y gagnera à long terme!
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