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Quelques aliments pour vous aider avec les problèmes de vision

Audrey Cyr Nutritionniste-Diététiste par Audrey Cyr, Nutritionniste-Diététiste

 Quelques aliments pour vous aider avec les problèmes de vision Imprimer cette page

La plupart des gens sont au courant du lien entre la consommation de carottes et la santé visuelle. Toutefois, nos nutritionnistes-diététistes constatent lors des consultations que plusieurs ignorent que d'autres aliments et nutriments sont impliqués. Sachez qu’une alimentation équilibrée est au cœur d’une santé visuelle optimale! 

Découvrez les nutriments qui seraient impliqués dans la santé de vos yeux:

  • Lutéine et zéaxanthine : légumes verts foncés, maïs, poivron, orange, kiwi;
  • Oméga-3 : poisson gras, noix de Grenoble, graines de lin/chia;
  • Vitamine A et bêta-carotène : patates douces, carottes, citrouille, choux;
  • Vitamine C : poivron rouge, pêche, orange, brocoli, papaye, kiwi, fraise, chou vert frisé, ananas, mangue, choux de Bruxelles;
  • Vitamine E : amandes, graines de tournesol, arachides, sardines, avocat, huile germe de blé;
  • Zinc : huitres, légumineuses, poulet et poisson, graines de citrouille et de sésame.

Consultez une nutritionniste pour vous aider davantage.

 

Sources

http://www.todaysdietitian.com/newarchives/082409p12.shtml

Ma L, Yan SF, Huang YM, et al. Effect of lutein and zeaxanthin on macular pigment and visual function in patients with early age-related macular degeneration. Ophthalmology 2012; 119(11):2290-2297.

Dawczynski J, Jentsch S, Schweitzer D, et al. Long term effects of lutein, zeaxanthin and omega-3-LCPUFAs supplementation on optical density of macular pigment in AMD patients: the LUTEGA study. Graefes Arch Clin Exp Ophthalmol 2013; 251(12):2711-2723.

Age-Related Eye Disease Study Research Group. The relationship of dietary carotenoid with vitamin A, E, and C intake with age-related macular degeneration in a case-control study. Archiv of Ophthalmology 2007; 125(9): 1225–1232.

Gropper SS, Smith JL, Groff JL. Advanced nutrition and human metabolism 4 th edition. 2005

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