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Notre nutritionniste-diététiste vous propose des aliments pour un cerveau en santé

Marlène Bouillon, Ph.D. par Marlène Bouillon, Ph.D., Nutritionniste et docteure en physiologie/endocrinologie

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Véritable processeur du corps humain, le cerveau est l’organe maître de nos pensées et de nos actes. 

Quelques saines habitudes à adopter pour maintenir votre santé cérébrale:

  1. Limitez les aliments qui augmentent le taux de sucre en circulation : un niveau chroniquement élevé n'est pas souhaitable pour la mémoire et certaines structures du cerveau. Limitez la consommation de produits transformés. Optez plutôt pour des pains et des céréales à grains entiers, riches en vitamines du complexe B et en fibres. Les vitamines du complexe B sont associées à la protection cérébrale! 
  2. Faites le plein de légumes : optez pour une variété de légumes afin de maximiser l'éventail d'antioxydants alimentaires et de vitamines (B9, C, K). Visez au moins quatre portions par jour.
  3. Misez sur le thé vert : il aurait un rôle sur la mémoire de travail et réduirait la prévalence du déclin cognitif associé au vieillissement. Visez au moins deux à trois tasses par jour.
  4. Consommez vos protéines : poissons, œufs, viandes, produits laitiers et légumineuses contiennent des acides aminés (ex.: tyrosine, tryptophane) et des vitamines du complexes B (B3, B6, B9 et B12) essentiels à la production de neurotransmetteurs.

  5. Consommez des poissons riches en oméga-3 : plusieurs études observationnelles suggèrent que les populations ayant une forte consommation de poissons riches en gras oméga-3 auraient un risque inférieur de 50 % de démence de type d’Alzheimer. Intégrez à votre menu, deux à trois fois par semaine, des poissons gras (saumon, maquereau, sardine, hareng, truite-arc-en-ciel).

Consultez une nutritionniste pour vous aider.
S
i vous désirez en apprendre davantage sur le sujet et cuisiner des recettes pour votre mémoire, procurez-vous notre livre. 

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Références

Beglinger C, Borgwardt S, Christin A, et al. Green tea extract enhances parieto-frontal connectivity during working memory processing. Psychopharmacology 2014; 231(19):3879-3888.

Ide K, Yamada H, Takuma N, et al. Green Tea Consumption Affects Cognitive Dysfunction in the Elderly: A Pilot Study, Nutrients 2014; 6(10):4032-4042.

Johnson EJ et Schaefer EJ. Potential role of dietary n-3 fatty acids in the prevention of dementia and macular degeneration. Am J Clin Nutr 2006;83(6):S1484-1498.

Kerti L, Witte AV, Winkler A, et al. Higher glucose levels associated with lower memory and reduced hippocampal microstructure. Neurology 2013;81(20);1746-1752.

Rawlings, AM, et al. Diabetes in midlife and cognitive change over 20 years: a cohort study. Ann Intern Med 2014;161(11):785-793.

Thibault L. Manger pour garder un cerveau jeune. Montréal, Les éditions de l'Homme, 2016.

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